The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
Công thức gà dễ dàng này được thực hiện với ức gà mỏng, phô mai mozzarella và lát thịt xông khói. Sử dụng mozzarella thái lát hoặc cắt nhỏ, hoặc sử dụng hỗn hợp mozzarella-và-cheddar.
Thịt xông khói sơ chế hoạt động tốt trong món ăn này và làm cho việc chuẩn bị thậm chí nhanh hơn. Điều này là ngon với cơm nóng nấu chín hoặc mì ống với một món salad ném bên cạnh.
Thành phần
- 4 dải thịt xông khói
- 4 nửa ức gà không xương (giã nhỏ hoặc dùng ức gà cắt lát mỏng)
- muối và tiêu
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 3 muỗng canh bơ (chia)
- 4 ounces nấm (thái lát)
- 1/2 chén nước dùng gà
- 1/4 chén rượu trắng khô, hoặc nhiều nước dùng gà
- 4 lát phô mai mozzarella hoặc khoảng 1/2 đến 1 chén vụn
Các bước để làm cho nó
Nấu thịt xông khói (nướng thịt xông khói hoặc chiên nó) cho đến khi chín nhưng không giòn. Để ráo nước và đặt sang một bên.
Đặt ức gà vào giữa các tấm bọc nhựa và nhẹ nhàng giã nhỏ đến độ dày, khoảng 1/4 đến 1/2 inch. Rắc tất cả với muối và hạt tiêu và bụi nhẹ với bột.
Trong một cái chảo lớn hoặc chảo xào, làm nóng 2 muỗng bơ trên lửa vừa.
Nấu gà trong bơ khoảng 4 đến 6 phút mỗi bên, cho đến khi mềm và chín qua.
Bỏ gà ra đĩa và đặt sang một bên.
Thêm 1 muỗng canh bơ vào chảo và xào nấm cho đến khi mềm.
Thêm 1/2 chén nước dùng gà và rượu vang (hoặc nhiều nước dùng gà) vào chảo và cạo lên các mẩu màu nâu; Đun nhỏ lửa, khuấy đều, trong 2 phút.
Thêm gà trở lại chảo và đầu mỗi miếng với 2 miếng thịt xông khói. Muỗng một số nấm trên miếng thịt gà.
Trên mỗi ức gà với một lát phô mai hoặc phô mai cắt nhỏ.
Đặt ức gà dưới một gà thịt nóng khoảng 6 đến 8 ounces từ nhiệt cho đến khi phô mai tan chảy.
Ăn với mì ống bơ nóng hoặc cơm.
Thẻ công thức:
- phô mai Mozzarella
- ủy thác
- phía Nam
- môi giới
