Nhiếp ảnh Ross Durant / Thư viện ảnh / Getty Images
Vài điều nói "mùa xuân" như hương vị đầu tiên của đậu Hà Lan, được hái tươi từ vườn. Khi bạn đã tự trồng, những hạt đậu đông lạnh (hoặc đóng hộp) ở siêu thị sẽ không còn đo nữa. Chúng hầu như không giống nhau!
May mắn thay, đậu Hà Lan dễ trồng trong bất kỳ khu vườn kích thước, trong lòng đất hoặc trong container. Thủ thuật thực sự duy nhất để trồng đậu Hà Lan là trồng chúng đúng thời điểm (tránh cái nóng của mùa hè - chúng ngừng sản xuất một khi trời nóng) và cung cấp nhiều nước. Quản lý hai điều đó và nếu bạn trồng chúng đúng chỗ, bạn sẽ có nhiều đậu Hà Lan tươi trong mùa xuân này (hoặc mùa thu!)
Các loại đậu
Khi nhiều người trong chúng ta nghĩ về đậu Hà Lan, chúng ta nghĩ đến việc tách vỏ đậu nhưng có nhiều loại đậu. Nếu bạn là người hâm mộ ẩm thực châu Á, chắc chắn bạn cũng sẽ quen với đậu Hà Lan. Đậu Hà Lan rất ngon, với vỏ quả giòn, ăn được. Và súp đậu, mà không có đủ báo chí, là cần thiết nếu bạn yêu thích một bát súp đậu tách tốt vào giữa mùa đông nhiều như tôi làm.
- Shelling Peas: Đôi khi chúng còn được gọi là "đậu Hà Lan". Đây là những hạt đậu bạn trồng để thu hoạch những hạt đậu tròn nhỏ xíu bên trong vỏ quả. Họ đã sẵn sàng để thu hoạch khi vỏ quả đầy đặn và bắt đầu phát triển ánh sáng như sáp. Đậu Hà Lan: Đậu Hà Lan có vỏ ăn được và sẵn sàng thu hoạch khi vỏ bắt đầu đầy đặn. Chúng rất ngon trong các món súp, món hầm, hoặc cho ăn vặt tươi. Đậu Hà Lan: Những hạt đậu có thể ăn được này đã sẵn sàng để thu hoạch khi chúng dài ba inch và hạt đậu bên trong vỏ quả mới bắt đầu đầy đặn. Súp đậu: Những hạt đậu này, còn được gọi là "đậu Hà Lan", được để khô trên cây nho. Họ đã sẵn sàng để thu hoạch và lưu trữ trong các thùng chứa kín khí sau khi vỏ quả khô lại thành màu nâu.
Cách trồng và khi nào trồng đậu Hà Lan
Lời khuyên truyền thống là trồng đậu Hà Lan vào Ngày Thánh Patrick. Giống như hầu hết trí tuệ truyền thống, đó là sự thật… đôi khi. Mặc dù bạn muốn trồng đậu Hà Lan càng sớm càng tốt để tận dụng tối đa thời tiết sản xuất hạt đậu mát mẻ, hoàn hảo, nếu bạn trồng chúng quá sớm, chúng sẽ không nảy mầm nhanh hơn. Đậu Hà Lan không thích đất lạnh, úng nước. Nói chung, hãy cố gắng trồng đậu Hà Lan trực tiếp trong vườn khoảng bốn tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn.
Để trồng đậu Hà Lan, ngâm hạt trong nước qua đêm để tăng tốc độ nảy mầm. Nếu trước đây bạn chưa trồng đậu Hà Lan ở khu vực đó trong vườn, hãy rắc hạt giống bằng chế phẩm đậu (thường đi kèm với đậu Hà Lan, nhưng bạn có thể mua nó ở bất kỳ trung tâm vườn hoặc vườn ươm nào). Chọn một khu vực trong ánh mặt trời đầy đủ, và chuẩn bị đất bằng cách nới lỏng nó ít nhất 8 inch. Cài đặt một lưới mắt cáo, bởi vì hầu hết các hạt đậu cần một cái gì đó để leo lên. Trồng đậu Hà Lan thành hai hàng, một hàng ở mỗi bên của lưới mắt cáo. Các hạt đậu nên được trồng cách nhau một đến hai inch. Bạn sẽ không cần phải làm mỏng chúng, chúng sẽ phát triển hoàn hảo với khoảng cách này. Giữ cho khu vực ẩm cho đến khi đậu Hà Lan nảy mầm, thường mất khoảng một tuần đến mười ngày, sớm hơn nếu bạn ngâm chúng trước.
Cách trồng đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là một loại cây trồng khá chăm sóc. Hãy chắc chắn để giữ ẩm cho chúng, đặc biệt là khi chúng bắt đầu tạo ra hoa. Khi dây leo cao khoảng một feet, hãy phủi chúng thật kỹ bằng rơm để giữ cho đất mát nhất có thể và giúp giữ ẩm.
Một khi thời tiết luôn nóng, dây leo sẽ ngừng sản xuất. Kéo chúng ra (để lại rễ trong đất, nếu có thể, chúng sẽ thêm nitơ và chất hữu cơ vào đất) ủ chúng, và trồng bông cải xanh, súp lơ, cải bắp hoặc mầm Brussels. Tất cả các loại cây trồng này là những con lợn nitơ khét tiếng sẽ được hưởng lợi từ nitơ bổ sung trong đất từ việc trồng đậu Hà Lan.
Cách thu hoạch đậu Hà Lan
Khi đậu đã sẵn sàng, sử dụng hai tay để thu hoạch đậu Hà Lan của bạn. Sử dụng một tay để giữ chặt cây nho, và tay kia để nhổ vỏ quả nho. Cố gắng kéo hạt đậu ra bằng một tay làm hỏng dây leo, và cuối cùng bạn có thể tách ra nhiều cây nho hơn bạn dự định.
Như bạn có thể thấy, đậu Hà Lan là một loại cây trồng dễ trồng vào mùa xuân. Với một chút kế hoạch và thêm một chút nuôi con, một vụ mùa đậu Hà Lan cũng có thể xảy ra ở vùng khí hậu phía bắc. Nhưng ngay cả khi bạn chỉ có thể trồng đậu Hà Lan vào mùa xuân, chúng cũng xứng đáng với chút công sức bạn bỏ ra cho chúng.
