Hình ảnh Getty / John Carey
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 6 bánh nướng xốp nhỏ (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 182 | Calo |
| 10g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 bánh nướng xốp nhỏ (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 182 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 104mg | 35% |
| Natri 393mg | 17% |
| Tổng lượng carbohydrate 17g | 6% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Canxi 66mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức này cho bánh nướng xốp dừa không có gluten và bơ sữa đến từ Melissa Diane Smith và xuất hiện trong cuốn sách mới của cô, Gluten Free trong suốt cả năm - Hướng dẫn hàng tháng về Ăn uống lành mạnh.
Điều tuyệt vời về công thức này là nó không chứa đường tinh luyện và không có ngũ cốc. Những bánh nướng xốp này được làm ngọt tự nhiên với chuối chín, dừa và bột dừa (là một loại bột giàu chất xơ, ít carbohydrate).
Làm lạnh bánh nướng xốp sau khi chúng nguội qua đêm để phát triển hương vị và vị ngọt tự nhiên. Thưởng thức cho bữa sáng, như một bữa ăn nhẹ buổi chiều đón tôi, hoặc như một món ăn cho cuối ngày.
Thành phần
- 3 quả trứng (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng canh dầu dừa (tan chảy, hoặc dầu ô liu nhẹ hoặc bơ tan chảy)
- 1/3 chén chuối (nghiền, chín; nếu nhân đôi mẻ, sử dụng một quả chuối chín vừa)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (Frontier Herbs hương vị vani không cồn)
- 1/4 muỗng cà phê muối (biển)
- 1/4 chén bột dừa
- 1 muỗng bột hạnh nhân hoặc bột hazelnut
- 1/4 muỗng cà phê bột nở (hạng lông)
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng canh dừa (thái nhỏ, tốt nhất là không có đường)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh nho khô
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 400 F / 204 C
Mỡ kỹ một hộp muffin 6 ly bằng dầu dừa hoặc lót bằng giấy lót muffin.
Dầu dừa tan chảy nếu nó không hóa lỏng. Hãy chắc chắn rằng các thành phần khác ở nhiệt độ phòng.
Trộn năm thành phần đầu tiên với nhau. Thêm bột dừa, hạnh nhân hoặc bột hazelnut, bột nở, quế, và dừa vụn và sau đó đánh với nhau cho đến khi mịn.
Gấp trong nho khô nếu sử dụng. Đổ vào cốc muffin đã được bôi dầu dừa (hoặc lót bằng giấy.)
Nướng trong 15 phút (xem ghi chú) hoặc cho đến khi một cây tăm nhét vào bánh muffin sạch.
Bánh nướng xốp trên giá dây để làm mát, sau đó lưu trữ trong hộp và làm lạnh. Hương vị là tốt nhất một hoặc hai ngày sau khi nướng.
Lưu ý: Nếu bạn tăng gấp đôi công thức, nướng bánh nướng xốp trong khoảng 20 phút và sử dụng thử tăm để kiểm tra xem bánh nướng xốp đã được thực hiện chưa. Nếu không, nướng thêm 5 phút.
2010 (c) Melissa Diane Smith, được in lại với sự cho phép
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- Trái chuối
- tráng miệng
- Người Mỹ
- trở lại trường
