Hình ảnh Eriko Koga / Getty
Đậu nành đã được phổ biến trong nhiều năm ở các nước châu Á, và sự phổ biến đó đã bắt gặp ở đây ở Bắc Mỹ. Một phương pháp chuẩn bị phổ biến liên quan đến việc ninh nhừ đậu trong vỏ trong nước muối. Các hạt sau đó được ăn ra khỏi vỏ. Chúng tôi biết họ khi chuẩn bị theo cách này, như edamame. Các hạt cũng được rang tuyệt vời.
Đậu nành chứa tất cả chín axit amin thiết yếu, không có cholesterol và ít chất béo bão hòa và natri. Chúng là một nguồn chất xơ tuyệt vời và có nhiều chất sắt, canxi, vitamin B, kẽm, lecithin, phốt pho và magiê.
Bạn cần một chút không gian nếu bạn dự định trồng đủ đậu nành để nuôi gia đình. Nhưng, nếu bạn thích đậu nành, nó sẽ rất xứng đáng; đậu nành thương mại nhất không phải là hữu cơ.
Bắt đầu từ đậu nành
Gieo hạt trực tiếp vào vườn sau ngày sương giá cuối cùng trôi qua và đất đã ấm lên. Hạt giống có thể được trồng khá gần nhau khi không gian ở mức cao, nhưng lý tưởng nhất là cho chúng ít nhất mười hai inch.
Trồng đậu nành hữu cơ
Đậu nành phát triển tốt nhất trong ánh nắng mặt trời đầy đủ nhưng chịu được một số bóng râm buổi chiều. Đất nên có độ phì trung bình và thoát nước tốt. Phủ kín khu vực để giúp bảo tồn độ ẩm của đất là một ý tưởng tốt. Đậu nành hiếm khi cần bất kỳ phân bón bổ sung; quá nhiều sẽ dẫn đến rất nhiều lá với chi phí của quả.
Đậu nành phát triển tốt trên giường vườn truyền thống, trên giường cao và thậm chí trong các thùng chứa.
Thu hoạch đậu nành
Năng suất đậu tương rất nặng và 50-60 cây sẽ đủ để nuôi cả gia đình bốn người. Thu hoạch đậu khi vỏ quả đầy đặn và đầy nhưng hạt vẫn mềm và xanh. Vỏ cũng có thể được trồng đến khi trưởng thành và đậu được sấy khô để sử dụng trong súp và món hầm. Để làm khô đậu, bạn có thể chỉ cần kéo toàn bộ cây ra và treo nó trong tầng hầm hoặc nhà để xe, sau đó thu hoạch đậu sau khi chúng đã khô hoàn toàn. Bạn cũng có thể đóng băng vỏ đậu nành để sử dụng sau. Chỉ cần chần chúng trước (đun sôi trong 30 đến 60 giây, sau đó nhúng chúng vào nước đá để dừng quá trình nấu) sau đó đóng băng chúng trên các tờ cookie. Đặt chúng trong túi nhựa hoặc các thùng chứa khác sau khi chúng được đông lạnh hoàn toàn.
Mẹo trồng đậu nành
Đậu nành rất trang trí, với lá hấp dẫn và hoa phong phú. Chúng có thể được sử dụng để làm hàng rào thấp, tạm thời hoặc được trồng trong các nhóm nhỏ ở biên giới. Bạn cũng có thể trồng chúng trong các thùng chứa, nơi chúng tạo ra một bổ sung đẹp và độc đáo cho một khu vườn container.
Các vấn đề và sâu bệnh đậu tương
Đậu nành không dễ gặp nhiều vấn đề. Tuy nhiên, đốm lá, bệnh bạc lá, vi khuẩn, bọ đậu và rệp có thể gây ra vấn đề.
Giống đậu tương khuyến nghị
G. max là một năm rậm rạp tạo ra các cụm hạt lớn. Có một số giống đậu tương có sẵn.
- Bia Friend được sử dụng chủ yếu cho edamame.Black Jet đáo hạn trong vòng chưa đầy 100 ngày và được yêu thích khi nêm tỏi, gừng, mật, và thì là một món ăn nhẹ. Karikachi số 3 là đậu tương edamame lý tưởng, sẵn sàng trong 90 ngày.
Nhiều giống khác có sẵn, vì vậy hãy nhìn xung quanh và thử nghiệm. Hầu hết các danh mục hạt giống có ít nhất một vài giống có sẵn để đặt hàng. Thỉnh thoảng tôi vẫn thấy chúng trên giá đỡ ở nhà trẻ địa phương.
