Spruce
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 1/2 cốc (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 135 | Calo |
| 15g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1/2 chén (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 135 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 3mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 0g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Canxi 1mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thích dầu ớt cay cay đi kèm với thức ăn của bạn khi dùng bữa tại nhà hàng Trung Quốc? Làm gia vị tại nhà khá dễ dàng, sử dụng phương pháp đơn giản và đơn giản. Công thức này cho dầu ớt nóng của Trung Quốc làm cho một món ăn tuyệt vời cho các món ăn nóng như mì, bánh bao, và các món xào, hoặc đặc sản ướp lạnh như gà bang bang Tứ Xuyên.
Các phép đo dưới đây sẽ tạo ra khoảng 1/2 chén dầu ớt có thể được bảo quản trong bình khô, sạch và kín khí trong tủ lạnh tối đa 1 tháng. Nếu bạn sử dụng dầu ớt rất thường xuyên, hãy nhân đôi hoặc thậm chí gấp ba lần các thành phần để tạo ra một mẻ lớn hơn. Nếu bạn thích dầu ớt của bạn thậm chí còn bị héo, hãy tăng lượng ớt hoặc giảm lượng dầu xuống còn 1/3 cốc.
Trước khi tiếp tục, vui lòng đọc các cảnh báo về cách xử lý ớt một cách an toàn.
Thành phần
- 10 đến 12 quả ớt khô nhỏ
- 1/2 chén dầu đậu phộng (các loại dầu khác cũng sẽ hoạt động)
- Tùy chọn: 1 muỗng canh dầu mè
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Cắt bỏ cuống của ớt khô và bỏ hạt.
Spruce
Cắt ớt thành những miếng thô (cách dễ nhất để làm điều này bằng cách chế biến chúng trong máy xay trong khoảng 20 giây). Bạn nên kết thúc với khoảng 2 muỗng bột ớt cắt nhỏ.
Spruce
Đặt các mảnh ớt vào lọ chịu nhiệt có con dấu.
Spruce
Đun nóng dầu trong một cái chảo nặng trên lửa trung bình đến cao cho đến khi nó bắt đầu bốc khói. Tiếp tục làm nóng dầu trong 10 đến 15 giây. Tháo chảo ra khỏi bếp.
Spruce
Đợi 3 phút hoặc cho đến khi dầu nguội đến 225 đến 240 F (107 đến 123 C) và thêm các mảnh ớt.
Spruce
Làm mát và lọc dầu. Nếu bạn muốn làm cho dầu cay hơn và mạnh hơn, hãy để trong các mảnh ớt và bảo quản trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày trước khi căng. Bạn có thể lưu các mảnh ớt căng thẳng cho một số công thức nấu ăn khác nếu bạn thích.
Spruce
Sử dụng dầu ớt như mong muốn trong công thức nấu ăn hoặc làm nước chấm với bánh bao và mì.
Lời khuyên
- Hãy thật cẩn thận khi bạn xử lý ớt vì dầu trong ớt có thể rất nguy hiểm và có hại cho da và mắt của bạn. Bạn có thể muốn đeo găng tay nhựa khi bạn đang xử lý ớt. Nhớ rửa tay kỹ bằng nước ấm và xà phòng sau khi xử lý ớt. Bạn cũng có thể sử dụng ớt bột mua tại cửa hàng hoặc bột ớt thay vì ớt khô nguyên hạt. Điều này có thể dễ dàng hơn cho người mới bắt đầu. Nếu sử dụng, chọn bột ớt khô chất lượng tốt hoặc bột. Đừng đổ dầu thẳng vào các mảnh ớt khô vì nhiệt độ cao của dầu có thể làm cháy các mảnh ớt khô và làm hỏng hương vị của dầu ớt. Được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh, dầu ớt sẽ tồn tại ít nhất 1 tháng.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- dầu ớt
- Châu Á
- tuần
