Diana Rattray
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 900 | Calo |
| 52g | Mập |
| 21g | Carbs |
| 78g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 900 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 52g | 67% |
| Chất béo bão hòa 21g | 103% |
| Cholesterol 264mg | 88% |
| Natri 489mg | 21% |
| Tổng lượng carbohydrate 21g | số 8% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 78g | |
| Canxi 115mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bít tết làm cho một bữa ăn ngon dễ dàng trong ngân sách. Phục vụ bít tết với nước sốt của họ và khoai tây nghiền hoặc nướng.
Rượu vang đỏ cho nước sốt này thêm hương vị, nhưng hãy thoải mái sử dụng tất cả hoặc một phần nước dùng thịt bò thay cho rượu vang đỏ trong công thức này.
Thành phần
- Nấm 8 ounce
- 4 muỗng bơ
- 1 hẹ (nhỏ, băm nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê lá húng tây khô
- 2 muỗng bột mì đa dụng (cộng thêm, để phủi bít tết)
- 3/4 chén rượu vang đỏ (như Cabernet Sauvignon hoặc Pinot Noir)
- 3/4 chén thịt bò (tốt nhất là natri thấp)
- Hạt tiêu đen (mặt đất mới)
- Muối Kosher (để nếm)
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 1/2 pound bít tết
Các bước để làm cho nó
Để làm sạch nấm, rửa sạch chúng trong thời gian ngắn và lau chúng bằng khăn giấy ẩm. Cắt lát nấm mỏng và đặt sang một bên.
Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ trên lửa vừa thấp; thêm hẹ và xào trong 1 phút.
Thêm nấm và xào cho đến khi nấm mềm.
Thêm tỏi và xào trong 1 phút nữa.
Khuấy bột và nấu, khuấy, trong khoảng 2 phút.
Khuấy trong rượu, nước dùng thịt bò, húng tây, và một ít hạt tiêu tươi.
Tăng nhiệt lên cao và đun sôi.
Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi giảm khoảng một phần ba. Hương vị và thêm muối nếu cần thiết.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Rắc bít tết với muối kosher và hạt tiêu và sau đó phủi nhẹ chúng với bột.
Đặt bít tết dày dạn vào dầu nóng và nấu trong khoảng 5 đến 6 phút, hoặc cho đến khi nâu cả hai mặt.
Đổ nước sốt lên bít tết, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong vòng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi thịt mềm.
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Nấm
- bữa tối
- phía Nam
- ngã
