Claire Cohen
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 42 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 423 | Calo |
| 26g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 42 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 423 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 116mg | 39% |
| Natri 241mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 45g | 16% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 6g | |
| Canxi 94mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những chiếc bánh quy sô cô la này mang đến vô số hương vị, và chúng có kết cấu nhai tuyệt vời. Quả óc chó băm nhỏ cũng thêm kết cấu nhưng hãy bỏ qua chúng nếu bạn không phải là một fan hâm mộ. Hoặc thêm một thành phần khác vào cookie. Sô cô la sữa hoặc semisweet Morsels hoặc sô cô la trắng là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bột cookie, có hoặc không có các loại hạt. Hoặc thêm một số chip kẹo bơ cứng hoặc bit brickle vào cookie.
Các cookie đóng băng độc đáo, vì vậy đừng lo lắng về việc làm quá nhiều. Đóng băng chúng trong các thùng chứa kín đến 6 tháng. Hoặc đơn giản là thu nhỏ công thức xuống và làm một nửa mẻ.
Công thức làm cho khoảng 3 1/2 đến 4 tá bánh quy nhiều hơn nếu bạn làm cho chúng nhỏ.
Thành phần
- 2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 cốc ca cao không đường
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 8 ounce bơ không ướp muối (2 que), làm mềm
- 1 chén đường nâu nhạt, đóng gói chắc chắn
- 2/3 chén đường hạt
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 chén quả óc chó băm nhỏ hoặc quả hồ đào, tùy chọn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Diana Rattray
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Dòng giấy nướng bằng giấy da hoặc mỡ nhẹ.
Rây cùng bột, ca cao, bột nở và muối. Để qua một bên.
Diana Rattray
Kết hợp bơ, đường nâu và đường hạt trong một bát trộn lớn. Với một máy trộn điện, đánh bơ và đường cho đến khi nhẹ và mịn.
Diana Rattray
Đánh trong trứng, mỗi lần một quả, đánh thật kỹ sau mỗi lần thêm. Đánh trong vani.
Diana Rattray
Với máy trộn ở tốc độ thấp, đánh trong hỗn hợp bột một chút cho đến khi được trộn đều và mịn.
Diana Rattray
Gấp trong quả óc chó băm nhỏ.
Diana Rattray
Thả bột bánh quy sô cô la lên các tấm nướng mỡ bằng các muỗng tròn, chừa lại khoảng 2 inch giữa các bánh quy.
Diana Rattray
Nướng bánh trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi thiết lập. Nếu muốn, rắc một ít đường hạt trong khi chúng nóng hoặc bụi với đường bột khi nguội.
Diana Rattray
Để bánh nguội trên chảo trên giá khoảng 5 phút; chuyển bánh quy sô cô la vào giá để nguội hoàn toàn.
Lời khuyên
- Sử dụng một muỗng bánh quy nhỏ để giữ cho bánh quy có kích thước đồng đều. Hãy chắc chắn rằng bạn nếm quả óc chó hoặc quả hồ đào trước khi bạn thêm chúng vào bột bánh quy. Nếu các loại hạt bị ôi, bánh quy sẽ bị hỏng. Bánh quy trong hộp kín hoặc túi bảo quản thực phẩm. Để giữ cho chúng mềm, hãy thêm một miếng bánh mì trắng vào hộp hoặc túi. Bánh mì sẽ khô trong khi bánh vẫn mềm. Đóng bột bánh quy. Thả bột bánh quy lên các tấm nướng theo hướng dẫn và sau đó đặt các tấm nướng bánh vào tủ đông. Khi các gò bánh quy được đông cứng, di chuyển chúng vào một túi cấp đông và đóng băng chúng trong tối đa 2 tháng. Để hâm nóng, lấy chúng ra khỏi tủ đông và sắp xếp chúng trên các tấm nướng. Để chúng đứng trong khi lò sấy sơ bộ. Chúng vẫn sẽ khá lạnh, vì vậy bạn có thể phải thêm một hoặc hai phút vào thời gian nướng.
Công thức biến thể
- Gussy bánh quy ấm lên với đường cát, đường vani hoặc đường trang trí hạt lớn hơn. Hoặc rắc đường bột lên trên chúng sau khi nguội họ mát mẻ.
Thẻ công thức:
- Thả bánh quy
- bánh quy sô cô la
- tráng miệng
- Người Mỹ
