Bồn tắm

Công thức sô cô la nóng Hà Lan (làm ấm sô cô la)

Mục lục:

Anonim

Hình ảnh James Baigrie / Getty

  • Tổng cộng: 5 phút
  • Chuẩn bị: 2 phút
  • Nấu: 3 phút
  • Năng suất: 2 ly
huy hiệu cộng đồng 16 xếp hạng Thêm bình luận

Ở Hà Lan, gọi một tách sô cô la nóng hấp cũng dễ như uống cà phê hoặc trà. Trong khi thức uống phổ biến nhất là một món ăn mùa thu và mùa đông, ca cao nóng với kem đánh bông chắc chắn được thưởng thức vào những ngày mưa quanh năm.

Bởi vì không có gì giống như sô cô la nóng được làm bằng sô cô la đen chất lượng tốt và sữa nguyên chất được phủ kem tươi, người Hà Lan thích tự làm từ đầu. Họ luôn sử dụng những viên sô cô la đen ngon nhất nhưng cũng thêm một muỗng cà phê ca cao chế biến của Hà Lan để tăng thêm sức sống. Ca cao cổ điển của Hà Lan đi kèm với một khối kem hào phóng ở trên, phủ đầy ca cao hoặc quế (họ thích loại thứ hai hơn) và đôi khi có một chút rượu hoặc rượu rum cho người lớn. Họ thường không làm ngọt kem nhưng đôi khi thêm một hương vị như chiết xuất vani hoặc tinh chất hạnh nhân.

Thành phần

  • 1/3 cốc / 100 gram sô cô la đen
  • 1 muỗng cà phê ca cao (quy trình của Hà Lan)
  • 1 1/4 cốc / 300 milliter sữa (toàn bộ)
  • 1 muỗng kem đánh bông (chất lượng tốt nhất)
  • Tùy chọn: rượu mạnh hoặc rượu rum, để nếm
  • Tùy chọn: đường hoặc chất ngọt, để hương vị
  • Trang trí: bụi với quế xay hoặc ca cao

Các bước để làm cho nó

    Tập hợp các thành phần.

    Đặt chip sô cô la, ca cao và 1/4 cốc sữa (khoảng 60 ml) vào một cái nồi nhỏ trên lửa vừa.

    Cho phép sô cô la tan chảy vào sữa trong khi khuấy bằng thìa gỗ.

    Thêm phần còn lại của sữa và đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp và bọt.

    Thêm rượu brandy hoặc rượu rum, nếu sử dụng.

    Đổ vào cốc nhỏ, trên cùng với kem đánh bông, bụi với quế và phục vụ đường ống nóng.

Lịch sử sô cô la nóng của Hà Lan

Uống sô cô la nóng có nguồn gốc từ người Maya và người Aztec có đồ uống từ hạt cacao có vị đắng, không đường và bao gồm ớt cay. Được nhập khẩu vào Tây Ban Nha bởi Conquistadores, nó là một loại đồ uống xa xỉ trong giới quý tộc. Đến thế kỷ 17, nó bắt đầu được làm ngọt. Tuy nhiên, nó vẫn được tạo ra bằng cách nghiền cả hạt cacao, bao gồm cả chất béo ở ngòi trung tâm. Mặc dù nó được phục vụ tại các nhà sô cô la (như quán cà phê) cũng như trong các lâu đài tư nhân, nó vẫn đắt tiền và dành riêng cho những người có thể mua được.

Ca cao chế biến Hà Lan, hay bột ca cao, được phát minh vào năm 1828 bởi Coenradd Johannes van Houton bằng cách sử dụng máy ép tách chất béo từ hạt cacao rang. Điều này cho phép ca cao được ngâm bột. Trong quy trình bây giờ được gọi là Dutching, ông đã xử lý bột bằng kiềm và sản xuất sô cô la Hà Lan với màu tối và hương vị nhẹ. Quá trình ca cao Hà Lan trộn tốt với nước hoặc sữa. Bơ ca cao được tách ra trong quá trình Hà Lan sau đó có thể được thêm lại, cùng với đường và các thành phần khác, để tạo ra các thanh sô cô la rắn, khoai tây chiên, và các hình dạng khác.

Phát minh này đã biến sô cô la nóng từ một thứ xa xỉ chỉ được hưởng bởi những người có thu nhập dự phòng thành thứ mà mọi người có thể đủ khả năng để làm và thưởng thức tại nhà. Ngày nay, Hà Lan vẫn là một thế lực lớn trong thế giới sô cô la, với 25% thị phần xuất khẩu bột ca cao và bơ ca cao. Vì vậy, bất kể nơi nào trên thế giới bạn đang thưởng thức sô cô la nóng của bạn, có một chút tiếng Hà Lan trong đó.

Thẻ công thức:

  • sô cô la
  • Hà Lan
  • sinh nhật
  • đồ uống
Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này cả. Đó không phải là điều tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ sẽ giới thiệu. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!