Hình ảnh Pantry / Getty Images
- Tổng cộng: 3 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 3 giờ
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 20 croissant (20 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 182 | Calo |
| 15g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 20 bánh sừng bò (20 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 182 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 20% |
| Chất béo bão hòa 8g | 38% |
| Cholesterol 41mg | 14% |
| Natri 275mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 9g | 3% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Canxi 48mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bất kỳ bữa ăn sáng cổ điển của Pháp phải bao gồm một bánh sừng bò. Phục vụ chúng với mứt, thậm chí có thể là một ít phô mai. Nhưng, đối với một cách thực sự ngọt ngào để bắt đầu một ngày làm cho nó một bánh sừng hạnh nhân.
Công thức bánh sừng hạnh nhân này là phiên bản cổ điển của bánh ngọt ăn sáng với nhân hạnh nhân ngọt hoặc frangipane xoáy khắp bột và phủ hạnh nhân nướng lên trên cùng.
Thành phần
- 4 muỗng cà phê men khô ngay lập tức
- 1/2 cốc nước (ấm)
- 3 1/2 chén bột mì (mạnh)
- 1/2 cốc sữa
- 1/3 chén đường (dạng hạt)
- 3 muỗng canh bơ (tan chảy và làm lạnh)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 cốc bơ (làm mềm)
- 1/2 chén frangipane (hoặc làm đầy hạnh nhân ngọt)
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh sữa
- 1/3 chén hạnh nhân (thái lát)
- 2 muỗng canh đường bột
Các bước để làm cho nó
Hòa tan men trong nước ấm trong 5 phút. Thêm bột bánh mì, sữa, đường, bơ tan chảy và muối vào men hòa tan và nước và trộn bột ở tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút. Nếu bột quá dính, hãy thêm 1 muỗng bột thêm vào một lúc, cho đến khi bột đủ cứng để giữ hình dạng.
Định hình bột thành một quả bóng và phủ lỏng bằng bọc nhựa. Cho phép nó nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Cán bột thành hình chữ nhật 10 inch x 15 inch, sau đó phủ lỏng lẻo và cho phép nó tăng lên trong 40 phút.
Chải hình chữ nhật với bơ đã được làm mềm và sau đó gấp bột thành ba phần, giống như một chữ cái. Cuộn hình chữ nhật dài, mỏng trở lại hình 10 inch ban đầu bằng 15 hình.
Gấp bột thành ba phần, một lần nữa, sau đó bọc bột bằng bọc nhựa và để nó nghỉ trong tủ lạnh trong 1 giờ. Lặp lại quá trình này một lần nữa.
Sử dụng một con dao sắc, cắt bột theo đường chéo để tạo thành 20 hình tam giác.
Kéo đầu của mỗi tam giác taut, trải một muỗng nhỏ frangipane trên mỗi tam giác, sau đó cuộn bánh sừng bò lên từ gốc uốn cong hai đầu để tạo thành hình lưỡi liềm.
Sắp xếp từng chiếc bánh sừng bò thành phẩm lên một tấm nướng mỡ nhẹ với ít nhất 1 1/2 inch giữa mỗi chiếc bánh. Che chúng lỏng lẻo bằng bọc nhựa và cho phép chúng tăng lên trong 45 phút đến 1 giờ cho đến khi chúng có kích thước gần gấp đôi.
Làm nóng lò ở 375 F.
Đánh trứng và 2 muỗng sữa với nhau để rửa trứng.
Chải trứng rửa trên bề mặt của mỗi chiếc bánh ngọt và sau đó rắc chúng với hạnh nhân cắt lát.
Nướng bánh sừng bò trong 14 đến 16 phút, cho đến khi chúng căng phồng và vàng nâu và hạnh nhân được nướng.
Rắc đường bột lên trên ngọn bánh sừng bò ấm.
tiền boa
- Giống như tất cả các loại bánh sừng bò, chúng được ăn tươi tốt nhất. Họ không giữ gìn tốt và phiên bản hạnh nhân cũng không ngoại lệ. Bạn có thể quản lý ngày thứ hai nếu bạn nhẹ nhàng làm ấm chúng trong lò nóng khoảng 5 phút.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- bữa ăn sáng
- người Pháp
- giáng sinh
