Spruce
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 25 phút
- Nghỉ đêm trong tủ lạnh: 24 giờ
- Năng suất: 4 lọ nửa pint (24 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 32 | Calo |
| 0g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 lọ nửa pint (24 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 32 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 584mg | 25% |
| Tổng lượng carbohydrate 8g | 3% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Canxi 5mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món bánh hot dog truyền thống này chỉ là những gì đầu bếp yêu cầu cho món ăn của bạn. Nhưng bạn không cần phải dừng lại ở đó. Nó cũng tuyệt vời trong món trứng nướng, salad khoai tây hoặc salad mì ống. Làm gia vị của riêng bạn là một cách tuyệt vời để sử dụng dưa chuột, hành tây và ớt từ khu vườn của bạn trong mùa cao điểm.
Thành phần
- 4 đến 5 quả dưa chuột
- 1 củ hành vừa
- 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ
- 2 muỗng canh muối kosher (hoặc một loại muối không iốt khác)
- 1 1/2 muỗng cà phê bột ngô (hoặc ClearJel)
- 1/2 chén rượu táo (hoặc giấm rượu vang trắng)
- 3/4 chén đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt cần tây
- 1/4 muỗng cà phê hạt mù tạt
- 1/4 muỗng cà phê mù tạt
- 1/4 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Cắt bỏ phần cuống và phần dưới của dưa chuột và ủ hoặc bỏ chúng đi. Cắt lát dưa chuột theo chiều dọc. Múc ra hạt bằng thìa nhỏ.
Spruce
Cắt nhỏ dưa chuột rất mịn hoặc đập vài lần trong máy chế biến thực phẩm. Bạn nên có khoảng 4 chén dưa chuột thái nhỏ. Chuyển sang một bát lớn, không phản ứng.
Spruce
Gọt vỏ hành tây và cắt đầu. Cắt bỏ phần đầu cuống của ớt chuông và bỏ hạt. Xắt nhỏ hành tây và ớt chuông, hoặc đập vài lần trong máy chế biến thực phẩm. Các loại rau nên ở dạng miếng nhỏ, nhưng không được nghiền thành bột nhuyễn. Bạn nên có khoảng 1 1/2 chén hành tây thái nhỏ và ớt chuông. Thêm vào dưa chuột trong bát.
Spruce
Thêm 2 muỗng canh muối kosher vào rau và trộn đều. Nếu đó có vẻ là rất nhiều muối, đừng lo lắng: Bạn sẽ rửa sạch phần lớn sau đó. Muối ở đó để hút nước ra khỏi rau, một bước dẫn đến kết cấu và hương vị tốt hơn trong gia vị đã hoàn thành.
Spruce
Đậy bát rau và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.
Spruce
Chuyển rau vào một cái rây hoặc lưới lọc mịn và để chúng ráo nước trong vài phút. Rửa sạch chúng với nước mát và để ráo nước một lần nữa. Lấy ra nhiều chất lỏng hơn bằng cách vắt bằng tay sạch (bóp mạnh) hoặc bằng cách ấn rau vào rây bằng mặt sau của thìa gỗ.
Spruce
Trong một xoong vừa, cho bột ngô hoặc ClearJel vào giấm mát hoặc ở nhiệt độ phòng. Khuấy trong đường và gia vị. Đun sôi trên lửa vừa, thường xuyên khuấy để giúp hòa tan đường và ngăn ngừa vón cục.
Spruce
Khi xi-rô sôi và trở nên trong mờ, thêm rau. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Spruce
Múc xúc xích vào lọ đựng đồ hộp nóng, sạch sẽ để lại khoảng trống 1/2 inch. Không cần thiết phải khử trùng lọ cho công thức này. Vít trên nắp hộp. Xử lý trong một bể nước sôi trong 10 phút. Sau khi lọ được chế biến và niêm phong, gia vị ngọt sẽ giữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 1 năm. Vẫn an toàn để ăn sau đó, nhưng chất lượng sẽ giảm. Sau khi mở, lưu trữ lọ trong tủ lạnh.
Lời khuyên
- Ngoài ra, bỏ qua việc đóng hộp lọ trong bồn nước sôi và thay vào đó đặt chúng trong tủ lạnh. Gia vị sẽ giữ trong tủ lạnh tối đa 3 tháng. Hương vị sẽ còn tuyệt vời hơn nếu bạn đợi một tuần trước khi ăn gia vị.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- gia vị
- Người Mỹ
- nấu ăn
