Hình ảnh Nicoloso, Loic / Getty
Một số công thức nấu ăn yêu cầu muối thô, trong khi những công thức khác có thể gọi mức trung bình của bạn, chạy bằng muối nghiền. Sự khác biệt là gì và bạn có thể thay thế cái này cho cái kia không?
Muối thô, đôi khi được gọi là muối kosher (tuy nhiên không chính xác), là một loại muối được hình thành thành các tinh thể lớn hoặc hạt. Nó thường được sử dụng để thịt muối, như một thành phần trong nước muối, và cũng trong các công thức nấu ăn thông thường, như súp và nước sốt.
Muối ăn được sử dụng phổ biến hơn nhiều so với muối thô. Các hạt mịn của nó có thể được tìm thấy trong vô số các công thức nấu ăn, từ bánh quy cho đến couscous. Nó được bổ sung iốt cho mục đích dinh dưỡng và được khoa học gọi là natri clorua.
