Diana Rattray
- Tổng cộng: 6 giờ 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 6 giờ 30 phút
- Năng suất: 20 phần (món khai vị)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 181 | Calo |
| 8g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 20 phần (món khai vị) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 181 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 53mg | 18% |
| Natri 588mg | 26% |
| Tổng lượng carbohydrate 15g | 5% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 11g | |
| Canxi 36mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt viên luôn là một hit, bất kể chúng được phục vụ như thế nào. Apricot bảo quản và nước sốt thịt nướng hợp tác để tạo ra một loại nước sốt ngọt và ngọt tuyệt vời cho những viên thịt dễ dàng này. Thịt viên chứa sự kết hợp giữa thịt bò xay và thịt lợn hoặc xúc xích. Xào thịt viên trên bếp hoặc nướng chúng trong lò nướng.
Để có nước sốt cay, hãy thêm một ít bột ớt đỏ nghiền hoặc ớt băm nhỏ vào hỗn hợp nước sốt. Xem các biến thể công thức dưới đây để biết thêm ý tưởng. Nồi nấu chậm làm cho những viên thịt khai vị chua ngọt ngon miệng dễ dàng chuẩn bị và phục vụ.
Thành phần
- 1 pound thịt bò xay
- 1 pound thịt lợn nạc xay (hoặc xúc xích thịt lợn nhẹ)
- 2 chén vụn bánh mì (từ bánh mì tươi; vụn mịn)
- 2 quả trứng lớn
- 1 củ hành nhỏ (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh rau mùi tây (tươi băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng canh dầu thực vật (hoặc dầu ô liu)
- Cho nước sốt:
- 1 (12-ounce) bình mai bảo quản
- 3/4 chén nước sốt thịt nướng
Các bước để làm cho nó
Kết hợp thịt bò, xúc xích, vụn bánh mì, trứng, hành tây, rau mùi tây, muối và muối tỏi; trộn nhẹ nhàng sau đó tạo hình bằng tay để tạo thành những viên thịt nhỏ.
Đặt một cái chảo lớn, nặng trên lửa vừa; thêm dầu thực vật. Khi dầu nóng, thêm thịt viên và nấu, thường xuyên chuyển, cho đến khi nâu ở tất cả các mặt. Ngoài ra, thịt viên có thể được nướng. Xem các mẹo để được hướng dẫn.
Để ráo nước và chuyển những viên thịt nâu vào nồi sành.
Kết hợp các chất bảo quản quả mơ và nước sốt thịt nướng trong nồi trên lửa vừa; nấu cho đến khi nóng và sau đó đổ nước sốt lên thịt viên.
Đậy nắp nồi và nấu ở mức thấp trong 2 đến 4 giờ hoặc cho đến khi thịt viên nóng và chín kỹ.
Phục vụ thịt viên như một món khai vị hoặc phục vụ chúng như một món ăn chính với cơm hoặc khoai tây luộc.
Lời khuyên
- Để nướng thịt viên, lót một tấm nướng có vành lớn bằng giấy bạc. Đặt một giá làm mát trong chảo; chải giá bằng dầu. Làm nóng lò nướng đến 350 F. Định hình các viên thịt và sắp xếp chúng trên giá. Nướng trong 30 phút và sau đó chuyển chúng vào nồi sành. Nếu bạn không có giá để nguội, hãy thấm dầu và sắp xếp thịt viên lên giấy bạc. Để ráo nước trước khi thêm chúng vào nồi sành. Lấy thịt viên cùng với một bữa tiệc hoặc potluck. Nấu chúng theo chỉ dẫn; bọc nồi nấu chậm trong chăn hoặc báo để đảm bảo thịt viên luôn nóng. Khi bạn đến đích, hãy cắm nồi sành vào, đặt ở mức thấp và phục vụ! Thịt bò xay tốt nhất tỷ lệ chất béo cho thịt viên là 80/20 hoặc 85/15. Nếu quá nạc, thịt viên sẽ không ngon ngọt và đậm đà hương vị. Nếu bạn đang tìm kiếm thêm ý tưởng, hãy xem danh sách này của một tá công thức thịt viên ngon.
Công thức biến thể
- Trong khi thịt viên tự làm vượt trội hơn so với đông lạnh về hương vị và kết cấu, hãy thoải mái làm công thức với đông lạnh nếu bạn có thời gian ngắn và bạn có một thương hiệu yêu thích. Đặt mọi thứ vào nồi nấu chậm và nấu ở mức thấp trong 2 đến 4 giờ hoặc cho đến khi thịt viên nóng. Nhận thịt lợn hoặc xúc xích và sử dụng tất cả thịt bò trong thịt viên. Đối với những người yêu thích thức ăn cay, hãy thêm một muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền hoặc một số ớt jalapeno hoặc Fresno băm nhỏ. Tương ớt châu Á (sambal) là một sản phẩm tuyệt vời khác để hâm nóng. Thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê khói lỏng hoặc để nếm thử hỗn hợp nước sốt. Để có nước sốt ít ngọt hơn, hãy sử dụng 1 1/4 chén nước sốt thịt nướng và khoảng 1 / 2 chén quả mơ bảo quản. Bảo quản dứa hoặc đào để bảo quản quả mơ.
Thẻ công thức:
- Thịt viên
- Món khai vị
- Người Mỹ
- buổi tiệc
