Diana Rattray
- Tổng cộng: 27 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 6 đến 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 445 | Calo |
| 33g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 445 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 33g | 42% |
| Chất béo bão hòa 19g | 93% |
| Cholesterol 89mg | 30% |
| Natri 1038mg | 45% |
| Tổng lượng carbohydrate 19g | 7% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 20g | |
| Canxi 563mg | 43% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món súp bông cải xanh dễ làm này mất rất ít thời gian để làm, và nó làm cho một món súp ăn trưa tuyệt vời để phục vụ với một nửa bánh sandwich hoặc salad. Hãy sử dụng bông cải xanh tươi hoặc đông lạnh trong món ăn này.
Sử dụng hỗn hợp bông cải xanh và súp lơ trong súp nếu bạn thích, hoặc thêm một ít rau bina tươi xắt nhỏ vào bông cải xanh. Để nấu súp chay, thay thế nước dùng gà bằng nước dùng rau. Để món súp phong phú hơn, hãy thay thế một nửa sữa bằng kem nhẹ hoặc nửa rưỡi.
Phô mai cheddar cắt nhỏ phục vụ như một trang trí cho súp, nhưng cảm thấy tự do để thử các trang trí khác. Thịt xông khói thái hạt lựu hoặc nghiền nát là một lựa chọn tốt, hoặc xoáy một chút kem chua hoặc ớt đỏ xay nhuyễn vào mỗi bát súp ngay trước khi phục vụ. Bánh mì dày dạn làm cho một trang trí ngon, giòn là tốt.
Thành phần
- 3 chén nước dùng gà (tốt nhất là ít natri hoặc không ướp muối)
- 1 (16-ounce) túi bông cải xanh đông lạnh (hoặc khoảng 1 pound bông cải xanh tươi)
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 2 lá nguyệt quế (sấy khô)
- 6 muỗng bơ
- 6 muỗng bột mì đa dụng
- 2 ly sữa
- 8 ounces phô mai cheddar cắt nhỏ (2 cốc, sắc nét, chia)
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- Tiêu Dash (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Trong một cái chảo trên lửa vừa, mang nước dùng gà, bông cải xanh, hành tây xắt nhỏ và lá nguyệt quế đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp chảo. Đun nhỏ hỗn hợp trong khoảng 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi rau rất mềm.
Trong một nồi lớn trên lửa vừa thấp, làm tan chảy bơ. Thêm bột và khuấy để trộn nó vào bơ tan chảy. Tiếp tục nấu trong 2 phút, khuấy liên tục. Dần dần thêm sữa và tiếp tục nấu cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.
Sử dụng máy xay sinh tố, chế biến hỗn hợp bông cải xanh nấu chín trong 2 hoặc 3 mẻ. Thêm hỗn hợp bông cải xanh xay nhuyễn vào hỗn hợp sữa đặc. Thêm khoảng 1 1/2 chén phô mai; Đặt phần còn lại của phô mai vào một cái bát nhỏ và đặt sang một bên. Nêm nếm súp và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
Đổ súp vào bát và trang trí với phô mai cắt nhỏ dành riêng.
Phục vụ súp kem với bánh quy giòn, bánh mì Pháp nướng (crostini).
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Cách nấu súp an toàn trong máy xay sinh tố
Xử lý chất lỏng nóng trong máy xay theo từng mẻ nhỏ rất quan trọng. Hơi nước nở ra, và nếu quá đầy, có thể thổi nắp ngay từ máy xay. Để tránh tình trạng lộn xộn và có thể bị bỏng, không bao giờ đổ đầy máy xay quá nửa; một phần ba là lý tưởng. Khi bạn đặt nắp vào máy xay, hãy đảm bảo nới lỏng cốc trung tâm. Đặt một chiếc khăn bếp gấp lên trên nắp và giữ chặt nó bằng một tay trong khi bạn sử dụng tay kia để điều khiển tốc độ hoặc chức năng xung.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- món ăn phụ
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
