Hình ảnh Daniel Loiselle / Getty
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 40 phút
- Thời gian ướp: 12 giờ
- Năng suất: 1 con gà nấu chín (5 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1060 | Calo |
| 57g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 103g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 con gà nấu chín (5 phần ăn) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1060 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 57g | 74% |
| Chất béo bão hòa 16g | 81% |
| Cholesterol 314mg | 105% |
| Natri 1140mg | 50% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 10% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 103g | |
| Canxi 260mg | 20% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Các phương pháp gia vị thông thường cho gà rán là bọc gà trong bột có hương vị hoặc nạo nó trong bột nêm. Cả hai phương pháp sẽ tạo ra món gà rán tuyệt vời, nhưng công thức này sử dụng phương pháp bột mì dày dạn vì nó hoạt động tốt hơn với chiên chảo (trái ngược với chiên sâu). Cộng với nước sốt bơ sữa làm cho thịt ngon, ngon. Gà này chắc chắn sẽ là một hit với bạn bè của bạn.
Thành phần
- 1 con gà nguyên con (khoảng 4 pound, cắt thành 8 miếng)
- Đối với hàng hải:
- 2 cốc sữa bơ
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê cayenne
- 2 tép tỏi (bóc vỏ và đập vỡ)
- Đối với bột nêm:
- 2 cốc bột
- 1 muỗng cà phê muối Kosher
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê cayenne
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- Dầu thực vật 1/2 inch (hoặc rút ngắn để chiên)
Các bước để làm cho nó
Cắt ức gà làm đôi theo chiều ngang bằng một con dao sắc. Ngực lớn hơn nhiều so với các mảnh khác, vì vậy việc cắt chúng làm đôi cho phép tất cả các mảnh nấu chín đều hơn.
Kết hợp các thành phần ướp trong một món ăn lớn và khuấy để trộn. Thêm thịt gà và phủ nó với nước xốt. Che với nhựa và làm lạnh qua đêm.
Lấy gà ra khỏi ướp và để khô ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ trên giá có một tấm chảo bên dưới.
Kết hợp các thành phần bột nêm trong một cái chảo nông và khuấy để trộn.
Thêm rút ngắn hoặc dầu vào chảo, sâu không quá nửa inch. Nếu bạn thêm quá nhiều dầu, nó có thể sôi lên khi bạn thêm gà. (Đây không phải là vấn đề nếu bạn đang sử dụng nồi sâu như lò nướng Hà Lan chứ không phải là chảo, nhưng vẫn không cần sử dụng nhiều dầu hơn mức bạn phải làm.)
Làm nóng dầu trong 5 hoặc 6 phút, cho đến khi ở mức 350 F. Tốt nhất là sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ và chắc chắn sử dụng một nhiệt độ chính xác. Nếu dầu không đủ nóng, gà sẽ quá béo.
Nạo 5 miếng thịt gà trong bột nêm và cẩn thận thêm chúng vào dầu. Nấu trong 10 phút, sau đó lật cẩn thận và nấu thêm 10 phút nữa hoặc cho đến khi nước ép trong vắt và bánh mì có màu nâu vàng. Để ráo nước trên giấy, đưa dầu trở lại 350 F và lặp lại với các miếng thịt gà còn lại.
Thẻ công thức:
- Thịt gà
- gà rán bơ sữa
- ủy thác
- Người Mỹ
