Luca Trovato / Ngân hàng hình ảnh / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 8 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 8 giờ
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1078 | Calo |
| 40g | Mập |
| 82g | Carbs |
| 95g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1078 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 40g | 52% |
| Chất béo bão hòa 15g | 77% |
| Cholesterol 290mg | 97% |
| Natri 293mg | 13% |
| Tổng lượng carbohydrate 82g | 30% |
| Chất xơ 8g | 28% |
| Protein 95g | |
| Canxi 183mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước ép táo, đường nâu và mù tạt mang đến cho món thịt bò bắp này hương vị ngọt và mặn thơm ngon thường thấy ở dăm bông nướng và tráng men. Nồi nấu chậm làm cho nó mềm và dễ dàng.
Việc bổ sung cà rốt, hành tây và bắp cải làm cho nó trở thành một bữa ăn hoàn chỉnh chỉ cần bánh mì lúa mạch đen hoặc cuộn tối với bơ. Một món tráng miệng đơn giản của kem, bánh quy, hoặc brownies là cách hoàn hảo để thưởng thức bữa tối này. Và nếu bạn đang kỷ niệm Ngày Thánh Paddy, bánh mì soda Ailen sẽ là đêm chung kết lý tưởng.
Thành phần
- 1 (4 pound) thịt bò bắp
- 6 đến 8 củ khoai tây đỏ nhỏ đến trung bình (cắt làm đôi hoặc một phần tư)
- 2 đến 3 củ cà rốt vừa (gọt và cắt thành khối)
- 1 củ hành lớn (bóc vỏ và cắt thành tám phần)
- Bắp cải 1/2 đầu (cắt thành khúc)
- 4 cốc nước táo
- 1 chén đường nâu (đóng gói)
- 1 muỗng canh mù tạt đã chuẩn bị
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt thịt bò bắp (cắt làm đôi nếu cần thiết), khoai tây, cà rốt, hành tây và bắp cải vào một nồi nấu chậm lớn.
Trong một bát vừa, đánh cùng nước táo, đường nâu và mù tạt cho đến khi trộn đều. Đổ thịt bò và rau củ vào nồi nấu chậm. Trộn nhẹ nhàng.
Đậy nắp và nấu trên CAO trong 4 đến 5 giờ hoặc THẤP trong 8 đến 10 giờ.
Bỏ thịt và rau và một số chất lỏng nấu ăn vào đĩa bằng môi để chứa nước ép.
Lát thịt mỏng trên hạt. Ăn với rau và một số chất lỏng nấu ăn. Bánh mì lúa mạch đen với bơ sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời.
Biến đổi low-carb
Đối với phiên bản low-carb của công thức bắp bò và bắp cải này, thay thế nước táo bằng nước, loại bỏ đường nâu và thêm 1 chén cần tây xắt nhỏ.
"Bắp" có nghĩa là gì
Không, không có ngô trong thịt bò bắp. Thuật ngữ này bắt nguồn từ thịt bò được muối chữa khỏi bằng đá muối hạt lớn, còn được gọi là "ngô" muối, một thuật ngữ hiếm khi được sử dụng trong thời hiện đại.
Thịt bò Corned Không thực sự Ailen
Trái với niềm tin phổ biến, thịt bò và bắp cải ngô không thực sự là một món ăn truyền thống của Ailen. Truyền thống bữa tối luộc Những người nhập cư Ailen mang theo họ đến Mỹ luôn được làm bằng thịt lợn, được gọi là thịt xông khói Ailen, một loại thịt nạc tương tự như thịt xông khói Canada, khoai tây, cà rốt và đôi khi củ cải.
Ở Hoa Kỳ, thịt lợn là một loại thịt đắt tiền, vì vậy những người đầu bếp Ailen thông minh đã chọn thịt bò, một loại protein tiết kiệm hơn. Thịt bò được làm từ ngô, mà họ đã trải nghiệm tại delis của người Do Thái trong các khu phố nấu chảy của họ, trở thành món thịt được lựa chọn vì nó giống với thịt xông khói Ailen. Khoai tây là một thứ xa xỉ khác ở Hoa Kỳ, vì vậy bắp cải chiếm vị trí trong nồi sôi và cảm giác vị giác được sinh ra.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- ủy thác
- Người Mỹ
- mùa xuân
