LauriPatterson / iStock / Getty Images Plus
- Tổng cộng: 8 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 8 giờ
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 532 | Calo |
| 16g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 48g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 532 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 16g | 21% |
| Chất béo bão hòa 6g | 28% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Natri 533mg | 23% |
| Tổng lượng carbohydrate 49g | 18% |
| Chất xơ 14g | 51% |
| Protein 48g | |
| Canxi 148mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một loại ớt nấu chậm, có hương vị, được làm từ thịt bò xay và đậu đóng hộp.
Thịt bò xay tốt nhất tỷ lệ chất béo cho một loại ớt giàu, thịt bò là 80/20 hoặc 85/15. Tỷ lệ 90/10 là ổn nếu bạn đang theo dõi lượng chất béo của bạn, nhưng thịt sẽ không hoàn toàn mềm và hương vị. Bạn luôn có thể thêm một ít thịt lợn xay vào thịt bò nếu nó quá nạc.
Công thức này yêu cầu đậu đóng hộp, nhưng nếu bạn quyết định sử dụng đậu khô nấu chín, hãy lên kế hoạch trước. Ngâm đậu qua đêm và không chín quá. Bạn muốn có một kết cấu kem, nhưng đậu không nên quá nhão hoặc rơi ra.
Làm một mẻ lớn và làm lạnh thức ăn thừa; hương vị thậm chí còn tốt hơn vào ngày hôm sau!
Thành phần
- 2 pound thịt bò xay
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành lớn
- 1 quả ớt chuông xanh lớn
- 1 quả ớt jalapeno
- 1 muỗng canh bột ớt
- Bột tỏi cho vừa ăn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 muỗng cà phê đường (hoặc hương vị)
- 1 (28-ounce) có thể nghiền nát cà chua
- 1 (16-ounce) cà chua có thể xay nhuyễn
- 1 (16-ounce) có thể đậu đậu (để ráo nước)
- 2 (16-ounce) lon đậu ớt nóng hoặc nhẹ, không thoát nước)
Các bước để làm cho nó
Thịt bò nâu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Với một cái muỗng có rãnh, bỏ thịt bò vào nồi nấu chậm. Xả hết phần nhỏ giọt và lau sạch chảo.
Gọt vỏ hành tây, cắt làm đôi, và sau đó cắt nó thành con xúc xắc nhỏ. Cắt lát ớt chuông làm đôi theo chiều dọc, loại bỏ hạt và cắt thành con xúc xắc 1/4 inch. Cắt hạt tiêu jalapeno làm đôi theo chiều dọc và loại bỏ hạt. Băm nhỏ hạt tiêu jalapeno. Nếu bạn không muốn dùng nhiệt, chỉ sử dụng một nửa hạt tiêu jalapeno hoặc ít hơn.
Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật vào cùng một cái chảo dùng cho thịt bò xay. Đặt chảo trên lửa vừa. Khi dầu lấp lánh, thêm hành tây xắt nhỏ và tiêu xanh; xào rau cho đến khi hành tây trong mờ, khoảng 5 phút. Chuyển rau vào nồi nấu chậm và trộn với thịt bò.
Thêm hạt tiêu jalapeno, bột ớt và bột tỏi vào hỗn hợp thịt bò và rau. Trộn đều.
Thêm cà chua, cà chua xay nhuyễn và đậu ráo nước.
Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 7 đến 9 giờ.
tiền boa
- Tạo một mẻ ớt kép và đông lạnh thành từng phần hoặc cỡ bữa ăn trong túi hoặc hộp cấp đông có khóa kéo. Dán nhãn ớt với tên và ngày và đóng băng trong 4 đến 6 tháng.
Công thức biến thể
- Nếu bạn muốn ớt nhẹ hơn, hãy thay thế hạt tiêu jalapeno bằng hạt tiêu Anaheim, loại này khá nhẹ. Hoặc bỏ ớt hoàn toàn. Thay thế đậu thận bằng đậu pinto, đậu đen hoặc đậu đỏ nhỏ, nếu muốn. Nước sốt cà chua tương tự như cà chua xay nhuyễn, nhưng nó không dày như vậy. Nếu bạn phải thay thế hỗn hợp nhuyễn bằng nước sốt cà chua, đun nhỏ lửa cho đến khi nó hơi giảm và dày hơn một chút.
Thẻ công thức:
- đậu
- crock nồi thịt bò ớt
- Bữa trưa
- phía Nam
