Ngạc nhiên là ngon!. ingwervanille / Khoảnh khắc mở / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 5 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 20 oz.
Vấn đề ở đây là gì?
Có một cây mộc qua trong sân của tôi. Nó được trồng từ lâu trước khi tôi đến, và bây giờ vào mùa thu, quả rất đẹp và không có màu vàng và không có vết bẩn.
Nguyên mộc qua KHÔNG ngon. Nấu chín là một câu chuyện khác nhau. Là nước sốt thịt hoặc mứt, đó là một thế giới cũ thỏa thích! Vậy tại sao công thức nước ép này sử dụng một trái cây thô đắng? Hai lý do. Đầu tiên, tôi thích thử thách tạo ra một loại nước ép có hương vị tuyệt vời từ những thực phẩm không thể. Tôi đã làm nó với cỏ lúa mì và tỏi để có thể tôi có thể làm điều đó với mộc qua! Thứ hai, đây là một cơ hội tuyệt vời để vẫy cờ về tầm quan trọng của thực phẩm thô hơn trong chế độ ăn uống của chúng ta. Các chất dinh dưỡng trong trái cây và rau sống không được tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác - không phải trong các chất bổ sung tốt nhất, không phải trong bất cứ thứ gì đóng chai hoặc đóng hộp, ngay cả trong bữa ăn nấu tại nhà tốt nhất. Người ta ước tính rằng có đến 100% enzyme và 50% chất phytonutrients bị mất khi chúng ta nấu, chế biến hoặc lưu trữ thực phẩm tươi sống.
Ok tôi đã đưa ra quan điểm của mình. Vì vậy, bây giờ hãy nói về hoàng tử. Có nguồn gốc từ Tiểu Á, mộc qua đã từng là một loại trái cây phổ biến nhưng đã bị lạc hậu trong thời hiện đại. Được coi là quá cứng và tart để ăn sống, nhưng khi nấu ăn, mộc qua chuyển sang màu đỏ, làm mềm và ngọt với hương thơm trái cây hoa. Người ta tin rằng hoàng tử, không phải táo, là trái cấm của Vườn Địa đàng. Thần thoại Hy Lạp liên kết hoàng tử với Aphrodite, nữ thần tình yêu và nhiều người tin rằng quả táo vàng được Paris tặng cho cô là một hoàng tử. Một điều khác mà hoàng tử đã dành cho nó là rất nhiều pectin tự nhiên, hợp chất trong một số loại trái cây làm dày mứt và thạch.
Một hoàng tử mềm là một hoàng tử thối, vì vậy hãy mua chúng cứng như đá. Quince nên có màu vàng và cảm thấy nặng và chắc, không có vết bầm tím.
Cập nhật nghiên cứu
Như bạn có thể tưởng tượng, quince chưa được nghiên cứu kỹ, nhưng các công dụng y học truyền thống bao gồm một loại bột, chiết xuất hoặc trà cho các rối loạn tiêu hóa bao gồm đau dạ dày và ruột cũng như tiêu chảy. Quince cũng đã được sử dụng cho ho.
Lợi ích dinh dưỡng
Quince là trái cây có hàm lượng calo thấp với nhiều chất chống oxy hóa hơn táo hoặc lê. Quince rất giàu chất xơ, và các hạt sạn trong bột giấy bao gồm các hợp chất làm se được gọi là catechin và epicatechin được biết là bảo vệ ruột kết khỏi các độc tố và hóa chất gây ung thư. Các hợp chất khác trong quince giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL). Nó có một số hợp chất phenolic và các loại tinh dầu mang lại cho hương thơm độc đáo của nó. Rince quince là một nguồn vitamin B và C tuyệt vời cũng như các khoáng chất đồng, sắt, kali và magiê. Mặc dù chưa được nghiên cứu một cách thuyết phục, nhưng mộc qua, giống như lê, có đặc tính chống dị ứng và chống viêm.
Thành phần
- Sự thành công! Đây là một công thức nước ép mộc qua thực sự tuyệt vời!
- 1 hoàng tử
- 1 quả chanh tươi
- 1 quả cam
- 1 quả táo
- 1 chén bí ngô tươi
- Một chút quế
Các bước để làm cho nó
Nước ép hoặc sinh tố toàn bộ mộc qua, bí ngô, chanh và táo - da, vỏ và tất cả! Tôi không ép nước trái cây hoặc sinh tố vỏ cam - bạn có thể làm điều đó nhưng nó quá đắng cho vị giác của tôi!
Thẻ công thức:
- hoàng tử
- đồ uống
- Người Mỹ
- pha trộn / quá trình
