Hình ảnh Steve Ross / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: Khoảng 2 cốc (8 phần)
Chile con queso là một loại phô mai nhúng Mexico thường được chế biến với phô mai, ớt, hành và gia vị. Công thức này là tuyệt vời như một ngâm cho bánh quy giòn, khoai tây chiên hoặc rau, nhưng nó cũng làm cho một loại nước sốt phong phú cho burritos và quesadillas. Hãy thoải mái thay thế salsa tươi tự chế của sự lựa chọn của bạn thay cho các giống đã chuẩn bị.
Thành phần
- 3/4 cốc sữa đậu nành không đường (không béo)
- 2 muỗng cà phê giấm táo
- 1 muỗng canh bột ngô hoặc bột Arrowroot
- 1/2 chén hạt điều thô
- 1 1/2 cốc nước
- 1/4 cốc nước chanh
- 1/4 chén men dinh dưỡng
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/4 muỗng cà phê bột mù tạt
- 2 muỗng canh tahini
- 1/2 chén salsa cay chuẩn bị (rút nước thừa)
- 1/4 muỗng cà phê muối (cộng thêm hương vị)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một cái đĩa nhỏ hoặc bát, kết hợp sữa đậu nành và giấm và để yên trong 3-5 phút hoặc cho đến khi hơi dày. Trộn trong bột ngô hoặc mũi tên, khuấy đều để hòa tan. Để qua một bên.
Trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm, chế biến hạt điều cho đến khi nghiền mịn. Để qua một bên.
Trong một nồi nhỏ trên lửa vừa, kết hợp nước, nước chanh, men dinh dưỡng, gia vị và tahini. Khuấy hạt điều xay và hỗn hợp sữa đậu nành cho đến khi được trộn đều. Khuấy trong salsa và muối đã chuẩn bị. Nấu cho đến khi độ đặc mong muốn, hãy nhớ rằng hỗn hợp sẽ hơi đặc lại khi nó nguội. Muối cho vừa ăn.
Phục vụ ấm, ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh với bánh tortilla hoặc pita, hoặc sử dụng làm nước sốt cho tacos, quesadillas hoặc burritos.
** Công thức này phù hợp với chế độ ăn kiêng không có sữa, ăn chay, ăn chay, không có trứng và không có đường, nhưng với bất kỳ công thức nào dành cho người bị dị ứng hoặc hạn chế chế độ ăn uống, hãy đảm bảo đọc kỹ tất cả các nhãn dinh dưỡng để đảm bảo rằng không có thành phần có nguồn gốc từ sữa ẩn (hoặc các chất gây dị ứng khác, nếu những thứ này áp dụng cho bạn).
Thẻ công thức:
- Đậu nành
- Món khai vị
- người Mexico
- trở lại trường
