Nhiếp ảnh Steve Brown / Thư viện ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 201 | Calo |
| 6g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 201 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 864mg | 38% |
| Tổng lượng carbohydrate 35g | 13% |
| Chất xơ 7g | 26% |
| Protein 7g | |
| Canxi 187mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mặc dù không phải là dựa trên chứng khoán, món súp rau ấm này có rất nhiều hương vị nhờ vào việc sử dụng các loại thảo mộc và gia vị tự do. Thêm vào đó, vì thành công không phụ thuộc vào các phép đo chính xác, công thức này là một ứng cử viên tuyệt vời để thử nghiệm. Hãy thử thêm đậu hoặc thay đổi rau cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành vừa (bóc vỏ và xắt nhỏ, khoảng 2 chén)
- 3 xương cần tây (rửa sạch và xắt nhỏ, khoảng 1 chén)
- 3 củ cà rốt (gọt vỏ và thái lát, khoảng 1 cốc)
- 3 1/4 inch gừng thái lát (gọt vỏ)
- 3 tép tỏi lớn (bóc vỏ)
- 6 cốc nước
- 1 quả cà chua có thể thái hạt lựu 28 ounce (bao gồm cả nước trái cây)
- 1 zucchini lớn hoặc 2 vừa, thái lát (khoảng 2 cốc)
- 1 gói 10 ounce rau bina đông lạnh
- 1 củ khoai tây vàng yukon lớn (gọt vỏ và xắt nhỏ, khoảng 1 chén)
- 1/4 chén lúa mạch ngọc trai
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê húng quế khô
- 1 muỗng cà phê húng tây khô
- 1 lá nguyệt quế
- Hạt tiêu đen mới xay
Các bước để làm cho nó
Đun nóng dầu trong một stockpot lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa. Thêm hành tây, cần tây, cà rốt, gừng và tỏi. Xào cho đến khi hành bắt đầu mềm và chuyển sang mờ, khoảng 5 phút.
Thêm nước, cà chua, bí xanh, rau bina, khoai tây và lúa mạch. Nâng nhiệt lên cao và đun sôi.
Khi súp sôi, hạ nhiệt và thêm muối, húng quế, húng tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun nhỏ súp, đậy nắp một phần, trong 30 đến 40 phút, cho đến khi rau và lúa mạch đạt được độ mềm mong muốn. Loại bỏ gừng, tép tỏi và lá nguyệt quế. Điều chỉnh muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Múc súp vào bát, và trang trí với các loại thảo mộc tươi nếu muốn.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- súp rau
- Món khai vị
- Người Mỹ
