Hình ảnh Vasilis Nikolos / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 105 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 251 | Calo |
| 9g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 251 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 20mg | 7% |
| Natri 602mg | 26% |
| Tổng lượng carbohydrate 36g | 13% |
| Chất xơ 7g | 25% |
| Protein 10g | |
| Canxi 75mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Lúa mạch và nấm hầm này là một món ăn ngon, và nó đặc biệt tốt với bít tết nướng hoặc thịt bò nướng. Các loại nấm cho hương vị đất lúa mạch. Nó được làm bằng việc bổ sung thịt gà, nhưng nước dùng rau hoặc nước dùng nấm có thể được sử dụng cho một món ăn chay.
Sử dụng nấm nút đơn giản, portobello hoặc một loại nấm hoang dã.
Để phục vụ, thêm một ít phô mai Parmesan, hoặc phủ lên trên một ít phô mai mozzarella, fontina hoặc queso blanco ngay trước khi món thịt hầm ra khỏi lò.
Thành phần
- 1/4 cốc bơ
- 8 ounce nấm tươi thái lát
- 1 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 chén lúa mạch vừa
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher, hoặc để nếm
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 4 chén gà kho (ít natri hoặc không ướp muối)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F (180 C / Gas 4). Bơ một soong 2 đến 3 lít.
Bơ tan chảy trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp; thêm nấm và hành tây xắt nhỏ. Xào cho đến khi có màu nâu nhạt.
Thêm tỏi băm và nấu thêm một phút nữa.
Thêm lúa mạch và nấu, khuấy, cho đến khi hơi nâu.
Thêm muối và hạt tiêu và sau đó biến thành món thịt hầm đã chuẩn bị.
Đổ nước dùng gà vào chảo và đun nóng cho đến khi nóng.
Đổ nước dùng lên hỗn hợp lúa mạch và trộn đều.
Đậy nắp và nướng trong lò đã đun nóng sẵn trong 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi lúa mạch mềm.
Thỉnh thoảng kiểm tra lúa mạch và thêm nước dùng hoặc nước nếu cần.
Công thức biến thể
- Thêm một ít thịt bò hoặc xúc xích đã ráo nước và ráo nước vào lúa mạch cho bữa ăn một nồi thịnh soạn. Sử dụng muối nêm thay vì muối kosher.
Thẻ công thức:
- Nấm
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
