Bồn tắm

Học cách nướng mexican

Mục lục:

Anonim

Yvette Cardozo / Photol Library / Getty Images

Ngọn lửa mở là phương pháp nấu ăn lâu đời nhất trên thế giới. Mỗi nền văn hóa làm điều đó. Sự khác biệt thực sự duy nhất là trong các thành phần và cách sử dụng lửa. Ở Mexico, lửa nấu ăn được làm bằng gỗ Mesquite được ốp đá. Trước khi người Tây Ban Nha mang theo một chiếc bàn ủi, thức ăn đã được treo trên những que màu xanh lá cây hoặc đặt trên một hòn đá phẳng trong hoặc gần lửa. Sau tiếng Tây Ban Nha, các vỉ nướng nhỏ được sử dụng để đặt thức ăn trực tiếp lên ngọn lửa.

Nấu ăn Mexico

Giống như bất kỳ nền văn hóa nào, người Mexico nấu những thứ dễ dàng có sẵn như cá tươi, thịt cừu, chuối, bánh ngô và rất nhiều ớt. Thành phần đầu tiên, tuy nhiên, là gỗ. Mesquite có sẵn trên khắp Mexico và là loại gỗ được lựa chọn. Mặc dù hầu hết chúng ta có thể không có Mesquite phát triển ở sân sau, than Mesquite có rất nhiều trên khắp thế giới ngày nay. Vì vậy, nếu bạn có kế hoạch nấu một số món ăn Mexico trên vỉ nướng, trước tiên hãy ra ngoài và lấy một ít than Mesquite cho vỉ nướng than của bạn hoặc khối gỗ Mesquite cho hộp lửa của bếp nướng gas của bạn.

Salsa và Recado

Thành phần cơ bản thứ hai trong nấu ăn Mexico là salsa và recado. Salsa có nghĩa là nước sốt và đó là những gì bạn phục vụ với bữa ăn. Nó có nghĩa là được thêm vào sau khi nấu ăn. Recado là một loại nước xốt dùng để làm thức ăn trước và trong khi nấu. Recados thường là bột nhão cay hoặc chà khô. Chúng cung cấp một hương vị phong phú sâu sắc cho thực phẩm giống như cách chà khô thịt nướng truyền thống được sử dụng trên bít tết hoặc các loại thịt khác.

Thành phần chính là ớt

Thành phần quan trọng cho hầu hết các món ăn Mexico là ớt. Có hơn ba mươi loại ớt khác nhau được sử dụng trong nấu ăn Mexico và chuyên gia thực sự tìm kiếm không chỉ loại mà cả khu vực được trồng và cách chế biến. Ớt được sấy khô, nghiền nát, nghiền hoặc tươi. Nếu bạn không chắc chắn về ớt của bạn, đừng thử thay thế. Có một loạt nhiệt từ các loại ớt khác nhau.

Thành phần tiêu biểu khác

Các thành phần tiêu biểu khác trong nấu ăn Mexico là dừa, chuối, ngò, thì là, tất cả các loại trái cây nhiệt đới, tỏi, và chuối và lá bơ. Lá chuối được sử dụng làm bề mặt nấu ăn. Các loại dầu và hương vị hồi thấm vào thực phẩm trong khi họ nấu để mang lại hương vị tuyệt vời. Nếu bạn muốn thử, hãy lấy một vài lá chuối, rửa sạch và đặt chúng trực tiếp lên vỉ nấu ăn của bạn vẫn còn ướt. Đặt bất cứ thứ gì bạn đang nấu trực tiếp lên lá ngay lập tức. Thông thường, điều này được thực hiện với cá như cá hồng, cá hồng yêu thích của chúng tôi.