Hình ảnh Francesco Perre / EyeEm / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 331 | Calo |
| 28g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 331 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 28g | 35% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 87mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Canxi 76mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tìm kiếm một công thức nhanh chóng và dễ dàng để giải trí cho khách của bạn trước khi khóa học chính đến? Công thức đơn giản này cho món pimientos fritos con ajo nổi tiếng của Tây Ban Nha sẽ là một thú vui của đám đông. Thích hợp cho người ăn chay, ăn chay và ăn tạp, món ăn này là một bổ sung tuyệt vời vào thực đơn của bạn, không chứa gluten, và cũng dễ dàng trong túi của bạn.
Bạn có thể thấy món tapa đơn giản này được cung cấp ở Tây Ban Nha cùng với những lát bánh mì mộc mạc, nhưng bạn cũng có thể dùng nó như một món ăn nóng hoặc lạnh, để trộn trong bánh sandwich, hoặc để cung cấp với các món ăn lạnh khác như mì ống hoặc salad khoai tây. Hãy nghĩ gạo thơm và đậu phụ nướng trong những quả ớt ngon này. Nó linh hoạt, đòi hỏi rất ít thời gian để làm và giữ tốt trong hộp kín không khí trong tủ lạnh cho đến bảy ngày.
Trong ẩm thực Tây Ban Nha, ớt có mặt tới 50% công thức nấu ăn do sự đa dạng tuyệt vời của chúng và mức độ mà chúng được trồng. Đối với món ăn này, hãy sử dụng ớt xanh nhẹ, chẳng hạn như ớt xanh pasilla (hoặc poblano) hoặc ớt Anaheim xanh, kết hợp với ớt chuông đỏ ngọt. Bạn có thể sử dụng các loại ớt khác, nhưng kết quả có thể kém xác thực so với món ăn Tây Ban Nha ban đầu.
Thành phần
- 2 quả ớt lớn nhẹ (ớt xanh dài như Anaheim hoặc Pasilla)
- 2 quả ớt chuông đỏ
- 3 tép tỏi lớn
- 1/2 chén dầu ô liu Tây Ban Nha siêu nguyên chất (để chiên)
- Muối (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa sạch ớt bằng nước lạnh và cắt bỏ cuống. Cắt lát ớt làm đôi, theo chiều dọc và loại bỏ hạt và tĩnh mạch.
Cắt thịt quả ớt thành miếng lớn. Bạn nên kết thúc với các mảnh vuông khoảng 1, 5 inch.
Bóc tất cả các tép tỏi và cắt nhỏ chúng. Bạn cũng có thể sử dụng máy nghiền tỏi hoặc dụng cụ nghiền phô mai để tăng tốc quá trình.
Trong một chiếc chảo lớn, thêm dầu ô liu và làm nóng nó ở nhiệt độ trung bình cao. Hãy nhớ rằng dầu ô liu có điểm khói thấp hơn đáng kể so với các loại dầu thực vật khác. Nếu chảo hút bỏ dầu và bắt đầu lại để tránh vị đắng trong thức ăn của bạn.
Khi dầu ô liu nóng, thêm ớt và tỏi vào chảo chiên. Khuấy thường xuyên cho đến khi ớt mềm; Điều này cũng sẽ ngăn tỏi cháy quá nhanh.
Ớt muối cho vừa ăn.
Lấy ớt ra khỏi chảo và đặt vào đĩa phục vụ.
Để phục vụ như một món tapa, hãy đặt một vài quả ớt lên những lát bánh mì giòn, mộc mạc hoặc bánh mì. Bạn cũng có thể sắp xếp những lát bánh mì bên cạnh một bát với ớt và cung cấp một cái muỗng cho khách của bạn để tự mình xếp những lát bánh mì. Thưởng thức nóng, ấm, hoặc lạnh!
Lời khuyên
- Bạn cũng có thể tăng gấp đôi hoặc gấp ba số lượng trong công thức và đông lạnh ớt trong hộp đựng hoặc túi cấp đông, tối đa một năm. Nhớ dán nhãn cho túi. Khi bạn muốn sử dụng ớt đông lạnh, hãy làm tan chúng trong tủ lạnh và sử dụng chúng trong vòng ba đến bốn ngày. Chúng sẽ hoạt động tốt như một món tapa hoặc món ăn phụ khi rã đông và làm nóng. Bạn cũng có thể trộn chúng và sử dụng các chế phẩm dày làm cơ sở hương vị cho súp rau hoặc cơm.
Cuidado, Muy Caliente
Anaheim nóng nhẹ, cũng như pasillas; trên thang đo Scoville, đo nhiệt độ trong ớt và các loại thực phẩm cay khác, Anaheim kiếm được 500 đến 2.500 đơn vị, trong khi ớt chuông chỉ có 0 đến 100. Vì vậy, bạn sẽ đổ mồ hôi, nhưng chỉ là một thứ nhỏ nếu bạn nghĩ rằng hạt tiêu habanero kiếm được một con số khổng lồ 100.000 đến 350.000 đơn vị trên cùng một quy mô! Ớt nhiệt được tập trung trong hạt và tĩnh mạch, mà bạn sẽ loại bỏ cho công thức này trừ khi bạn cảm thấy phiêu lưu. Bởi vì điều này, hãy nhớ không bao giờ chạm vào mắt hoặc mũi của bạn sau khi cắt và làm sạch ớt cay.
Làm 10 món Tây Ban Nha này cho một bữa tiệc tuyệt vờiThẻ công thức:
- Tiêu
- ớt xào
- Món khai vị
- người Tây Ban Nha
