Hình ảnh EyeEm / Getty
- Tổng cộng: 100 phút
- Chuẩn bị: 40 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: Bánh 10 inch (16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 254 | Calo |
| 15g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Bánh 10 inch (16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 254 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 20% |
| Chất béo bão hòa 6g | 31% |
| Cholesterol 132mg | 44% |
| Natri 143mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 23g | số 8% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 5g | |
| Canxi 55mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh pho mát Đức này được làm bằng quark. Nếu bạn không có quyền truy cập vào nó, rất dễ thực hiện với công thức quark tự chế này. Mua phô mai hoặc tự làm, bạn sẽ nhận được đánh giá tích cực về hương vị.
Bánh này không ngọt như một số bạn tìm thấy ở các nền văn hóa khác, điều mà rất nhiều người thích. Thật tuyệt vời với cà phê hoặc trà.
Thành phần
- Đối với lớp vỏ:
- 2 chén bột (đa dụng)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh đường
- 9 muỗng canh bơ
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 1 đến 2 muỗng canh nước (lạnh)
- Đối với việc điền:
- Quark 27 ounce (20% chất béo)
- 3 quả trứng lớn (tách rời)
- 1 chén đường
- 1/3 chén dầu
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (hoặc 1 vani đậu nạo)
- 4 muỗng canh bột ngô
- 1/2 cốc sữa
- Sữa chua 1 quart
- 8 ounces kem phô mai (hoặc 1/2 quart sữa chua)
Các bước để làm cho nó
Làm vỏ
Trong một bát vừa, đánh bột với nhau, muối và 4 muỗng đường. Cắt trong bơ cho đến khi vụn cỡ hạt đậu. Thêm lòng đỏ trứng và nước lạnh và trộn cho đến khi hình thành quả bóng. Bọc trong nhựa trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Sử dụng 2/3 bột, lăn ra một vòng tròn đủ lớn để che đáy chảo lò xo 10 inch. Cán bột còn lại vào một sợi dây, làm phẳng bằng một chiếc ghim cán và lót hai bên chảo. Trường hợp đáy gặp các bên sử dụng một ít nước và áp lực để bịt kín.
Lớp vỏ phải bịt kín để có ít hoặc không có rò rỉ. Sử dụng một chút bơ lạnh giữa chảo và bột để giúp nó đứng thẳng và dựng lên các cạnh để chúng dày hơn ở phía dưới, mỏng hơn ở phía trên.
Lò nướng nóng đến 350 F.
Làm cho đầy
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng. Để qua một bên.
Trong một bát lớn, trộn quark với 1 chén đường cho đến khi mịn.
Thêm dầu và 3 lòng đỏ trứng và trộn kỹ. Thêm hạt vani hoặc hạt vani nếu sử dụng và sữa. Đánh cho đến khi phân bố đều. Thêm bột bắp, sữa, sữa chua và kem phô mai. Đánh cho đến khi vừa kết hợp. Gấp trong lòng trắng trứng dành riêng cho đến khi kết hợp. Đổ đầy vào lớp vỏ.
Nướng trên giá thứ hai từ dưới lên trong 50 đến 60 phút. Không mở cửa lò cho đến 10 phút cuối. Bánh sẽ nổi lên và trở nên chống lại cảm ứng. Đừng thất vọng khi chiếc bánh này rơi xuống một chút khi nó nguội đi.
Khi bánh đã xong, tắt lò, mở cửa lò và để bánh đến nhiệt độ phòng trong lò.
Hủy bỏ và làm lạnh cho đến khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Bánh ngọt
- tráng miệng
- tiếng Đức
- giáng sinh
