Hình ảnh FerhatMatt / E + / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 currywurst (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 209 | Calo |
| 7g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 currywurst (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 209 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 152mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 34g | 12% |
| Chất xơ 4g | 16% |
| Protein 7g | |
| Canxi 101mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Người Đức rất tự hào về xúc xích của họ, được biết đến trên toàn thế giới về hương vị của chúng. Nhiều công thức cho xúc xích Đức được bảo vệ chặt chẽ bí mật gia đình, trong khi những người khác được tranh luận sôi nổi về tính xác thực của chúng. Một số được phục vụ trên một cuộn, vì người Mỹ phục vụ những con chó nóng, nhưng những người khác được ăn bằng dao và nĩa, tùy thuộc vào mức độ ưa thích của bữa ăn.
Xúc xích Đức với công thức Curry Ketchup
Xúc xích Đức với sốt cà ri, được gọi là currywurst , là món ăn đường phố hay thức ăn nhanh số một được gọi là imbissbuden . Các nhà cung cấp bán chúng tại các hội chợ và lễ hội đường phố, và chúng là một lời giới thiệu tuyệt vời cho những người không quen thuộc với món ngon Đức phổ biến này.
Nó bắt đầu với xúc xích nướng (Berliner currywurst là xúc xích thịt lợn giống như một con chó nóng, trong khi các thành phố khác có thể sử dụng bratwurst) và sốt cà chua có hương vị cà ri.
Một món cà ri ngon được làm với xúc xích chất lượng tốt được nướng nóng, và sốt cà chua nên có cơ thể chứ không phải là những thứ mỏng, được tưới nước trong chai ép.
Bao gồm bên dưới là một công thức cho sốt cà chua tự làm bắt đầu bằng bột cà chua, chỉ trong trường hợp bạn không có bất kỳ sốt cà chua nào trong tay.
Thành phần
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 1/2 chén táo (xắt nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- Nước (để cà chua mỏng)
- Bột cà chua 6 ounce
- 2 muỗng canh mật ong
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu (mặt đất)
- 3 đến 5 muỗng cà phê bột cà ri (hoặc để nếm)
- 1/4 chén giấm
- 1 đến 2 muỗng cà phê gừng (mới xay)
- 1 lá nguyệt quế
- Hương vị hạt tiêu)
- 4 đến 6 liên kết xúc xích ( bratwurst hoặc knwurst hoặc frankfurters kiểu cũ đồ tể)
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món ăn Đức này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho việc chuẩn bị và nấu ăn.
Làm nước sốt
Tập hợp các thành phần.
Trong một xoong vừa, thêm dầu, hành tây, táo và xào cho đến khi hành tây trong mờ. Thêm tỏi và nấu, khuấy, trong khoảng 1 phút.
Để có hương vị tinh tế hơn, hãy thêm gia vị vào tỏi và xào, khuấy liên tục, trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi gia vị có mùi thơm.
Nếu không, đổ vào 1/2 cốc nước và làm mất màu chảo. Thêm bột cà chua, mật ong, tiêu, bột cà ri, giấm, gừng, lá nguyệt quế và hạt tiêu.
Đun sôi, giảm nhiệt và đun trong 30 phút hoặc lâu hơn, thêm nước để đạt được độ đặc mong muốn.
Hủy bỏ lá nguyệt quế và trộn với một máy xay ngâm cho nước sốt mịn, hoặc để lại chunky nếu muốn. Giữ ấm nước sốt hoặc tua lại khi sẵn sàng phục vụ.
Nướng xúc xích
Tập hợp các thành phần.
Xúc xích nướng liên kết và sau đó cắt thành miếng 1 inch và ăn với nước sốt nóng.
Ngoài ra, điểm các liên kết xúc xích trên đường chéo và nướng để tạo ra diện tích bề mặt giòn hơn và sau đó cắt lát.
Cách tiếp cận thứ ba sẽ là cắt liên kết trên đường chéo nhưng để nguyên toàn bộ sau khi nướng cho thực khách cắt theo ý muốn
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
tiền boa
- Không giống như các loại xúc xích Đức khác, currywurst không được phục vụ theo truyền thống trên một chiếc bánh hoặc một cuộn, nhưng khoai tây chiên là một món ăn kèm thường xuyên.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- snack
- tiếng Đức
- nấu ăn
