Súp cà rốt và thì là.
Chuck Kahn / EyeEm / Getty Images
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 4 ly (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 289 | Calo |
| 27g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 ly (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 289 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 27g | 35% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 480mg | 21% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 2g | |
| Canxi 33mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hãy thử món súp cà rốt và thì là làm theo phong cách Đức để thay đổi tốc độ. Đó là một món súp thuần chay dày với cà rốt xay nhuyễn và thì là tự nhiên ít chất béo và chất xơ cao. Mặc dù nghe có vẻ tốt cho sức khỏe, nhưng đừng tính món súp này, nó có vị rất tuyệt và là một món ăn thú vị. Bên cạnh đó, nó có thể được thực hiện trong khoảng 30 phút. Hãy thử nó cho bữa trưa với một nửa bánh sandwich hoặc là khóa học đầu tiên cho một bữa tiệc chi-chi.
Ảnh hưởng của Đức được thể hiện trong lát cắt củ thì là và hạt thì là (fenchel trong tiếng Đức). Rau mùi (được gọi là rau mùi đối với người Bắc Mỹ) là một loại rau câu tùy chọn (mặc dù cả hai ngày càng trở nên phổ biến và được sử dụng rộng rãi hơn trong nấu ăn của Đức), nhưng chúng tạo ra sự tương phản tuyệt vời với món súp hơi ngọt.
Thành phần
- 2 chén nước dùng (rau, tự làm hoặc mua tại cửa hàng)
- 2 chén cà rốt (khoảng 4 que, gọt vỏ và thái lát)
- 1/4 cốc thì là (khoảng 1/4 củ, thái lát hoặc cần tây nếu bạn không có thì là)
- 1/4 chén hành tây (khoảng 1/2 củ hành nhỏ, xắt nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê hạt cây thì là
- 1/4 muỗng cà phê rau mùi (toàn bộ)
- 1 lát gừng (đất, 1/8 muỗng cà phê hoặc ít hơn)
- Tiêu xay (để nếm)
- Muối (để nếm)
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê mật hoa agave (hoặc một chất làm ngọt khác để nếm thử)
- 1/2 quả jalapeno tươi (thái nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đổ 2 chén nước dùng rau vào nồi 4 quart. Lát 4 củ cà rốt gọt vỏ và 1/4 củ thì là (tôi sử dụng một bộ xử lý thực phẩm mini) và thêm vào nước dùng cùng với 1/4 chén hành tây xắt nhỏ.
Nghiền 1/4 muỗng cà phê hạt cây thì là và 1/4 muỗng cà phê toàn bộ rau mùi bằng cối và chày hoặc trong một máy xay cà phê cũ dành riêng cho gia vị. Bạn cũng có thể nghiền nát chúng bằng mặt sau của con dao nếu bạn đang ở trong một nhúm.
Thêm hạt cây thì là và rau mùi vào nước dùng, và đun sôi mọi thứ. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm.
Đổ lượng chứa trong xoong vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, đậy nắp bằng khăn bếp khô, sạch (nguy hiểm, rất nóng!) Và trộn trên cao trong 30 giây hoặc cho đến khi mịn. Trả lại nội dung cho xoong. Đun nhẹ và điều chỉnh hương vị với hạt tiêu mới xay, muối và mật hoa agave (hoặc đường).
Ăn trong bát với jalapeños tươi xắt nhỏ trên đầu.
Thưởng thức!
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- Món khai vị
- tiếng Đức
- ngày tặng quà
