Người khổng lồ xứ Wales Oggie. Elaine Lemm
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 45 phút
- Hiệu suất: Làm 2 (2 phần)
Pasty Cornish có thể được biết đến và yêu thích trên khắp Vương quốc Anh và từ lâu đã là một phần của di sản ẩm thực của chúng tôi nhưng nhiều khu vực khác có phiên bản riêng của món ăn ngon này. Ở Wales, đó là Oggie.
Giống như pasty Cornish phát triển cho những người khai thác thiếc, những người không thể trở lại bề mặt vào giờ ăn trưa có một bữa tiệc thịnh soạn, dễ cầm và ăn, bữa trưa, Oggie được sinh ra từ cùng một tiền đề. Oggies rất nhiều, lớn hơn nhiều (do đó có tên Giant Oggie) và chứa các thành phần quen thuộc hơn với xứ Wales - thịt cừu và tỏi tây.
Thành phần
- Đối với các loại bánh ngọt:
- 200 gram / 6 ounces bột
- 1 nhúm muối
- 55 gram / 2 ounce bơ
- Mỡ lợn 55 gram / 2 ounce
- 2 đến 3 muỗng canh nước (lạnh)
- Đối với việc điền:
- 26 gram / 1 ounce bơ
- 1/2 chén / 25 gram tỏi tây (thái lát)
- 200 gram / 6 ounce khoai tây (cắt thành khối lớn)
- 200 gram / 6 ounce thịt cừu (cắt thành khối nhỏ)
- muối để nếm
- hương vị hạt tiêu
- 1 quả trứng (đánh nhẹ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Lò nóng trước tới 220 C / 425 F Gas 7.
Đặt bột, bơ, mỡ và muối vào một bộ xử lý thực phẩm. Trộn trên một thiết lập xung cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì, thêm nước, từ từ, qua phễu cho đến khi bột kết lại thành một quả bóng. Bọc trong clingfilm hoặc bọc nhựa và nghỉ bánh trong 30 phút.
Trong khi đó, làm tan chảy bơ trong chảo, thêm tỏi tây và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút.
Thêm các miếng khoai tây vào chảo và nấu thêm 5 phút nữa.
Thêm các miếng thịt cừu và màu nâu đều, nấu trong hai phút, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 6 phút. Nêm lượng bột trong chảo với muối và hạt tiêu và để sang một bên để nguội.
Chia bánh thành 2 và cuộn từng miếng thành những viên tròn khoảng 22cm. Chải các vòng với trứng đánh.
Chia hỗn hợp thịt giữa mỗi vòng tròn bánh ngọt và đặt sang một bên của vòng tròn. Chải các cạnh với một ít trứng đánh.
Gấp vòng tròn trong một nửa so với điền để hai cạnh gặp nhau. Uốn hai cạnh với nhau để tạo ra một con dấu chặt chẽ. Chải từng miếng bột lên trên cùng với quả trứng còn lại.
Đặt bánh nướng lên một tấm nướng mỡ và nướng trong 15 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 180 ° C và nấu thêm 30 cho đến khi Oggie có màu nâu vàng.
Ăn nóng hoặc lạnh. Ngon với hành tây ngâm, cà chua và tương ớt, hoặc nếu nóng, với một chút nước sốt ấm và đậu Hà Lan.
Lưu ý: Bánh ngọt cho oggie cũng có thể được làm bằng tay của tôi bằng cách đặt các thành phần vào một bát trộn lớn và chà xát chất béo và bột giữa các ngón tay để tạo ra một vụn bánh mì như hỗn hợp. Thêm nước như trên và tiến hành công thức.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- Bữa trưa
- người Anh
- mùa xuân
