Hình ảnh của Os Osova / EyeEm / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: 1 1/2 cốc đóng băng
Đừng dựa vào một cái hộp! Tự làm bánh gừng hoặc bánh quy tại nhà. Công thức này có thể được sử dụng để làm bánh quy gừng ngon hoặc xây dựng tấm cho nhà bánh gừng. Đóng băng có thể được sử dụng để trang trí cookie hoặc dán các tấm của ngôi nhà. Bạn có thể làm cho các mảnh trước lên đến 1 tháng. Phác thảo mô hình ngôi nhà bánh gừng của bạn và cắt nó ra trước khi bạn bắt đầu.
Thành phần
- Đối với bột bánh quy:
- 1 1/2 ly kem
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- 2 1/2 chén đường nâu đóng gói chắc chắn
- 2 muỗng canh baking soda
- 1 muỗng gừng xay
- 2 muỗng cà phê quế xay
- 1 1/3 chén mật rỉ sáng hoặc tối
- 9 chén bột mì đa dụng
- Đối với xi măng đóng băng:
- 2 lòng trắng trứng lớn
- 1/8 muỗng cà phê kem cao răng
- 2 muỗng cà phê nước
- 3 chén đường bột
Các bước để làm cho nó
Dòng giấy nướng không vành 12 x 15 inch bằng giấy da.
Trong một bát nhỏ, đánh kem và vani cho đến khi nó giữ được những đỉnh mềm. Để qua một bên.
Trong một tô lớn, trộn đường nâu, baking soda, gừng và quế với nhau. Đánh trong hỗn hợp mật và kem đánh cho đến khi kết hợp tốt.
Với máy trộn đang chạy, dần dần thêm bột, đánh cho đến khi trộn hoàn toàn.
Nhẹ bột một bảng bánh ngọt hoặc mat. Tung ra một phần bột cho đến khi phẳng, nhưng không mỏng đến mức bạn không thể nhấc nó lên mà không bị rách. Treo nó lên trên cán pin và di chuyển đến tấm nướng đã chuẩn bị.
Tiếp tục cán bột đến độ dày đều trên tấm nướng. Điều này có thể dễ dàng đạt được bằng cách đặt hai dải gỗ dày bằng nhau ở hai bên của tấm nướng để hỗ trợ cho cán pin. Một độ dày thậm chí là quan trọng. Các khu vực thấp hơn sẽ nướng màu tối hơn và giòn hơn. Bạn sẽ cần khoảng 2 chén bột cho mỗi độ dày 1/8 inch, khoảng 4 cốc cho mỗi tấm 1/4 inch và khoảng 6 cốc cho mỗi tấm 3/8 inch.
Nướng hai tờ bột một lúc. Nướng cho đến khi khá vững ở trung tâm. Nhiệt độ và thời gian sẽ thay đổi theo độ dày của tấm. Đối với các tấm dày 1/8, nướng trong lò nung 300 F. đã đun nóng trước trong khoảng 1 giờ; đối với các tấm 1/4 inch, nướng ở nhiệt độ 275 F. khoảng 1-3 / 4 giờ; và đối với các tấm 3/8 inch, nướng ở nhiệt độ 275 F. khoảng 2 1/4 giờ.
Sau 30 phút, đặt các mẫu cắt ngôi nhà bánh gừng của bạn càng gần nhau càng tốt trên tờ cookie. Cắt xung quanh mẫu bằng một con dao sắc, loại bỏ mẫu và tách các mảnh vụn (có thể được nướng sau để ăn). Trả các mảnh nhà vào lò nướng, hoán đổi vị trí giá đỡ của chúng và tiếp tục nướng.
Trong khi các miếng đang nướng, bất kỳ bột còn lại có thể được lăn ra cho cookie hoặc thêm miếng bánh gừng trang trí.
Khi các miếng nướng xong, nới lỏng nhẹ nhàng bằng thìa phẳng và để chúng nguội trên tấm thêm 5 đến 10 phút trước khi chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
Tại thời điểm này, bạn có thể bọc các miếng bánh gừng kín khí trong bọc nhựa và lưu trữ lên đến một tháng. Hoặc tiến hành lắp ráp và trang trí ngôi nhà hoặc cookie của bạn bằng cách sử dụng xi măng đóng băng (bên dưới).
Năng suất: khoảng 9 chén bột, hoặc 4-1 / 2 tấm dày 1/8 inch, 2/2 tấm dày 1/4 inch, hoặc 1-1 / 2 tấm dày 3/8 inch. Mỗi phiến đầy đủ là 10 x 15 inch.
Xi măng đóng băng:
Đánh lòng trắng trứng, kem của cao răng, và nước cho đến khi nổi bọt. Trộn đường ở tốc độ cao cho đến khi cứng, 5 đến 10 phút. Sử dụng ngay lập tức hoặc che và sử dụng trong vòng 8 giờ.
• Hướng dẫn về nhà bánh gừng
• Lưu trữ và trang trí nhà Gingerbread
Thẻ công thức:
- bánh mì Đức
- nhà bánh gừng
- tráng miệng
- Người Mỹ
