Hình ảnh Getty // Esther Chou
- Tổng cộng: 26 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 11 phút
- Năng suất: 1-2 tá bánh quy (15 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 228 | Calo |
| 13g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1-2 tá bánh quy (15 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 228 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 77mg | 26% |
| Natri 68mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 25g | 9% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Canxi 22mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thay thế bột mì là bột kiều mạch nhẹ không chứa gluten tự nhiên. Tên là lừa dối. Bột kiều mạch không phải là một loại ngũ cốc và không chứa lúa mì. Nó thực sự là một hạt trái cây liên quan chặt chẽ với đại hoàng và do đó thay thế hạt lành mạnh cho những người nhạy cảm với lúa mì hoặc các loại hạt gluten khác.
Bột kiều mạch nhẹ được làm từ kiều mạch thân - nói cách khác, hạt giống đã được nghiền sau khi vỏ tàu được gỡ bỏ. Khi vỏ tàu được loại bỏ, bột kiều mạch nhẹ sẽ không có các đốm đen mà bạn thường thấy trong bột kiều mạch tối. Bột kiều mạch nhẹ cũng có kết cấu mịn hơn và do đó lý tưởng cho việc nướng không chứa gluten.
Khi mua bột kiều mạch, hãy chắc chắn xác nhận rằng loại bột cụ thể bạn mua không được xử lý trong một cơ sở cũng chế biến lúa mì.
Làm cho nó một công thức cookie sô cô la bạc hà bằng cách bỏ qua chiết xuất vani và thêm một muỗng cà phê chiết xuất bạc hà thay thế.
Thành phần
- 1/8 chén bột kiều mạch (nhẹ)
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc / 1 que bơ (không ướp muối)
- 3/4 chén đường (màu nâu)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani (không chứa gluten, đối với bánh quy sô cô la bạc hà, sử dụng 1 muỗng cà phê chiết xuất bạc hà thay cho chiết xuất vani)
- 1 trứng lớn
- 1 cốc / 6 ounce sô cô la chip (không chứa gluten)
- Tùy chọn: 1/2 chén hạt băm nhỏ
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 375 F / 190 C
Dòng 2 tấm nướng lớn với giấy giấy da hoặc bình xịt nấu ăn nhẹ.
Kết hợp các thành phần khô trong một bát vừa. Râu để kết hợp.
Trong một bát trộn lớn, kết hợp trứng và đường. Đánh bằng máy trộn điện trên cao cho đến khi nhẹ và mịn. Thêm bơ và đánh trên cao cho đến khi kết hợp. Thêm trích xuất và đánh nhanh.
Thêm các thành phần khô và trộn cho đến khi kết hợp.
Khuấy trong sô cô la chip và các loại hạt (tùy chọn).
Đối với 1 tá bánh quy lớn, sử dụng muỗng kem 2 muỗng (1/8 cốc) hoặc thả muỗng bột nhão lên các tấm nướng đã chuẩn bị.
Đối với 2 tá bánh quy nhỏ, sử dụng một muỗng kem hoặc một muỗng canh tròn.
Nướng trong lò đã đun nóng sẵn trong 9 đến 11 phút hoặc cho đến khi bánh quy giòn ở rìa và hơi mềm ở giữa. Làm nguội trên một tấm nướng.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- không chứa gluten
- tráng miệng
- Người Mỹ
- tuần
