Gluten

Sách dạy nấu ăn không có gluten tốt là vô giá. Hầu hết đều có thuật ngữ và mô tả tốt về các thành phần không chứa gluten. Thư viện địa phương của bạn là một nơi tuyệt vời để tìm một loại sách dạy nấu ăn không chứa gluten. Đọc đánh giá sách hướng dẫn nấu ăn không thiên vị gluten trước khi mua!

• Đánh giá về nấu ăn không có gluten lành mạnh của Darina Allen và Rosemary Kearney

  

  Nấu ăn không có gluten lành mạnh của Darina Allen và Rosemary Kearney. Ảnh 2009 © Teri Lee Gruss

  Đầu bếp Ailen nổi tiếng Darina Allen và Đầu bếp / Giảng viên Rosemary Kearney đã phát triển các công thức nấu ăn không có gluten và giảng dạy các khóa học không có gluten tại trường dạy nấu ăn ở địa phương từ năm 2008. Nấu ăn miễn phí.

• Cuốn sách nấu ăn hoàn toàn không có gluten của Donna Washburn và Heather Mông

  

  Cuốn sách hoàn toàn không có gluten của Donna Washburn và Heather Mông. Ảnh - 2009 © Teri Lee Gruss

  Đọc đánh giá đầy đủ về nấu ăn hoàn toàn không có gluten

• Đánh giá về The Cook-Free Cook của Jacqueline Mallorca

  

  Bếp không có lúa mì của Jacqueline Mallorca. Nhà xuất bản Harper Collins

  Jacqueline Mallorca không phải là nhà văn sách dạy nấu ăn trung bình của bạn. Với nhiều thập kỷ kinh nghiệm làm nhà văn thực phẩm, Jacqueline là biên tập viên trợ lý West Coast của James Beard, cô đã viết danh mục đầu tiên của Williams-Sonoma, tác giả cuốn sách Williams-Sonoma Cookbook và là nhà văn thực phẩm cho tờ San Francisco Chronicle. Jacqueline, người Celiac, và người Scotland sử dụng kinh nghiệm ẩm thực rộng lớn của mình để mang đến cho người nấu ăn không gluten một bộ sưu tập mới tuyệt vời về các công thức đơn giản, mộc mạc và tốt cho sức khỏe trong The Wheat-Free Cook - Bí quyết không chứa gluten cho mọi người. Cuốn sách nấu ăn không có gluten thứ hai của cô sẽ ra mắt vào năm 2009.

• Đánh giá về Hướng dẫn dinh dưỡng không có gluten của Tricia Thompson, MS, RD

  

  Hướng dẫn dinh dưỡng không có gluten của Tricia Thompson, MS, RD Ảnh 2009 © Teri Lee Gruss

  Đánh giá sách về Hướng dẫn dinh dưỡng không có gluten của Tricia Thompson, MS, RD Tác giả là một chuyên gia dinh dưỡng chuyên về bệnh Celiacs.

• Passover by Design: Picture Perfect Kosher by Design Recipes for the Holiday

  

  Passover by Design: Picture Perfect Kosher by Design Recipes for the Holiday của Susie Fishbein. Báo chí nghệ thuật

  Đánh giá về sự vượt qua của Susie Fishbein theo thiết kế: Hình ảnh hoàn hảo của người sáng tạo theo công thức thiết kế cho kỳ nghỉ của tác giả Nancy Lapid, Hướng dẫn về bệnh Celiac.

• Đánh giá về nướng không có gluten với Viện ẩm thực Hoa Kỳ

  

  Gluten-Free Baking với Viện ẩm thực của Mỹ. Viện ẩm thực của Mỹ

  Với Nướng không có gluten với Viện ẩm thực Hoa Kỳ, các thợ làm bánh không có gluten, cả chuyên gia và thợ làm bánh tại nhà, có được kiến ​​thức và kỹ năng để mang đến một không gian thưởng thức mới cho bàn không có gluten

• Đánh giá về cuốn sách nấu ăn không có lúa mì, không chứa gluten, giảm calo của Connie Sarros

  

  Đánh giá về cuốn sách nấu ăn không có lúa mì, không chứa gluten, giảm calo của Connie Sarros. Ảnh - 2009 © Teri Lee Gruss

  Wheat-Free, Gluten-Free, Red Giảm-Calorie Cookbook là một bộ sưu tập các công thức dễ thực hiện được thiết kế để giúp các đầu bếp lên kế hoạch cho các thực đơn không chứa gluten tốt cho sức khỏe. Cuốn sách được chia thành 7 chương và bao gồm những lời khuyên hữu ích cho đầu bếp, bao gồm một phần tuyệt vời về các mẹo để thay thế không chứa gluten, thậm chí thay thế cho kẹo cao su xanthan.