Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần
Những miếng bít tết cá hồi hoặc cá ngừ được ướp và sau đó nướng hoặc nướng đến mức hoàn hảo. Nước xốt thêm hương vị tỏi và chanh vào bít tết hoặc phi lê.
Cá hồi nên được nấu qua, nhưng cá ngừ là tốt nhất khi nó vẫn còn màu hồng ở trung tâm. Cá hồi sẽ bong ra dễ dàng khi một cái nĩa được đưa vào trung tâm và xoắn nhẹ.
Thành phần
- 4 miếng phi lê
cá hồi hoặc cá ngừ (hoặc bít tết) dày khoảng 1 inch
Đối với hàng hải
- 1/4 chén nước tương (hoặc tamari)
- 1/4 chén sherry nấu ăn
- 1 muỗng nước cốt chanh tươi, cộng với 1/2 muỗng cà phê
- 1 tép
tỏi (nghiền nát và băm nhỏ)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món hải sản này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và nấu nướng tốt hơn.
Ướp cá
Tập hợp các thành phần.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Xếp cá vào đĩa thủy tinh hoặc nhựa nông hoặc túi đựng thức ăn bằng nhựa cứng.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Đánh đều các nguyên liệu ướp trong một cái bát nhỏ.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Đổ lên cá. Đậy hoặc niêm phong và làm lạnh trong 1 đến 1 tiếng rưỡi, xoay thường xuyên.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Lấy cá ra khỏi ướp, đổ nước xốt vào nồi, và đun sôi nước ướp trong 5 phút.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Cách nướng cá
Đặt cá lên vỉ nướng có dầu hoặc rổ nướng và nướng trên than vừa trong khoảng 3 đến 5 phút, nướng thường xuyên với nước ướp luộc.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Xoay và nấu trong 3 đến 5 phút lâu hơn, hoặc cho đến khi cá được nướng ngon ở bên ngoài. Cá ngừ vẫn nên có màu hồng ở trung tâm. Cá hồi nên vẩy dễ dàng bằng một cái nĩa và sẽ mờ đục.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Cách nướng cá
Đặt cá vào chảo nướng chống dính hoặc chảo không dính lò an toàn (cá hồi nên úp mặt xuống da). Đặt chảo hoặc chảo vào lò 450 F đã được làm nóng trước.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Nướng cá hồi trong khoảng 12 đến 15 phút và cá ngừ trong 8 đến 12 phút. Cá hồi nên được nấu qua và sẽ bong ra dễ dàng với một cái nĩa được đưa vào trung tâm và xoắn nhẹ. Cá ngừ nên bắt đầu bong ra nhưng vẫn nên có màu hồng ở trung tâm.
Các món ăn Spruce / Julia Hartbeck
Lời khuyên
- Theo USDA, cá và động vật có vỏ phải được nấu ở nhiệt độ an toàn tối thiểu là 145 F (62, 8 C). Bảo quản cá hồi hoặc cá ngừ qua rau xanh hoặc rau bina hoặc phục vụ cá với cơm, nêm chanh và rau phụ. Bông cải xanh và đậu xanh là lựa chọn tốt.
Xem ngay: 8 thủ thuật cho món hải sản hoàn hảo trên vỉ nướng
Thẻ công thức:
- cá hồi
- ủy thác
- Người Mỹ
- nấu ăn
