"Meyer-Rebentisch, Tiến sĩ Karen" / Getty Images
Chỉ có một lý do cần thiết để thử trồng rau gia truyền - Hương vị. Có hàng ngàn giống rau gia truyền có sẵn cho vườn rau gia đình. Rau gia truyền trở thành gia truyền vì người ta đánh giá chúng đủ để tiết kiệm hạt giống và phát triển các giống nhiều lần.
Bạn sẽ không tìm thấy nhiều loại giống này trong cửa hàng tạp hóa của mình vì chúng không được phát triển để sản xuất hoặc lưu trữ hàng loạt. Đó là tất cả lý do để nhường chỗ cho việc trồng một số loại rau gia truyền trong vườn rau của riêng bạn.
-
Bean: Blue Lake, Kentucky Wonder và Romano
hình ảnh brytta / Getty
Nếu một loại rau có thể phổ biến trong hàng trăm năm và vẫn được chọn để trồng ngày nay khi có hàng trăm lời giới thiệu mới để lựa chọn mỗi năm, thì nó xứng đáng được tôn trọng. Điều đó chắc chắn đúng với bộ ba đậu này.
- "Kentucky Wonder" là một trong những giống đậu đầu tiên có sẵn trên thị trường và nó vẫn là một trong những giống phổ biến nhất với người làm vườn ngày nay. Nó có một hương vị mạnh mẽ, sạch sẽ. "Blue Lake" là một lựa chọn đặc biệt tốt nếu bạn có không gian hạn chế. Nó rất sung mãn và luôn dịu dàng, ngay cả khi bạn quên chọn nó còn trẻ và gầy. "Romano" gia truyền của Ý. Không có sự thay thế nào cho những hạt đậu dẹt này với hương vị đậm đà, đậm đà có thể chứa được nước sốt đậm đà.
-
Dưa chuột: Dưa chuột chanh
© Marie Iannotti
Thông thường, dưa chuột vàng là một điều xấu, nhưng dưa chuột "Lemon" là một viên ngọc thực sự. Chọn chúng trong khi chúng nhỏ, cỡ chanh và hơi nhạt và bạn có thể ăn chúng như một loại trái cây. Đừng đợi chúng chuyển sang màu vàng sáng. Điều đó có nghĩa là họ đã qua quá khứ. Khi chúng già đi, chúng trở nên đầy hạt và phát triển rất nhiều gai đen, trầy xước.
Da màu vàng nhạt mỏng và thịt bên trong giòn và ngon ngọt. Họ làm một bát ăn được tuyệt vời cho món salad và một lựa chọn thú vị cho dưa chua.
-
Cà tím: Violetta di Firenze
Hình ảnh EThamPhoto / Getty
Cà tím là ngôi sao trong số các loại rau gia truyền, vì sự đa dạng về kích cỡ, hình dạng, màu sắc và hương vị mà bạn sẽ không tìm thấy ở nơi nào khác. "Violetta di Firenze" là một người yêu thích nhiệt, nhưng nó đáng để làm thêm để có được trái cây và chín. Những quả oải hương tuyệt đẹp được lốm đốm với màu trắng kem.
Chọn sớm, da đủ mỏng để không bị bong tróc. Hương vị là tốt nhất khi có nhiều ánh nắng mặt trời và nhiệt. Nếu bạn sống ở nơi có một mùa sinh trưởng ngắn, hãy thử trồng cà tím của bạn trong chậu nhựa màu đen, để rễ giữ ấm hơn. "Violetta di Firenze" có thể là lớp lót bạc của những ngày chó tháng Tám.
-
Tỏi: Roja Tây Ban Nha và Toch đỏ
Ảnh: © David Silverman / Getty Images.
"Red Toch" dễ dàng là một trong những giống tỏi mềm nhất. Những tép lớn, có vệt hồng có thể ăn sống, không có dư vị khó chịu thường liên quan đến tỏi.
Vì tỏi không được trồng từ hạt, bạn có thể tiết kiệm củ tỏi một cách an toàn mỗi năm, mà không cần quan tâm đến việc thụ phấn chéo.
-
Dưa: dưa hấu mặt trăng và sao
Hình ảnh Evan Sklar / Getty
Dưa hấu "Mặt trăng & Sao" đã được gọi là rau áp phích của việc làm vườn gia truyền. Nó là một người thu hút sự chú ý, với vỏ màu xanh đậm của nó lốm đốm những ngôi sao nhỏ màu vàng và thường có ít nhất một mặt trăng lớn hơn. Ngay cả những chiếc lá được chấm với màu vàng.
Bên trong tất cả vẻ đẹp này là tuyệt vời ngọt ngào, thịt đỏ phong phú. Đây là những quả dưa lớn, khoảng 20 - 30 pound mỗi quả, với một cây nho ngổn ngang để duy trì chúng. Và vâng, họ có hạt giống. Làm thế nào khác họ có thể trở thành gia truyền?
-
Tiêu, Nóng: Fatalli
© Marie Iannotti
"Fatalli" là một loại ớt chili habanero, vì vậy mong đợi một lượng nhiệt tốt. Nhưng không giống như một số loại ớt nóng chỉ đơn giản là kiểm tra khả năng chịu đựng sự khó chịu của bạn, "Fatalli" có hương vị khói tuyệt vời kéo dài sau khi hơi nóng tan biến. Điều đó không có nghĩa là bạn sẽ không cần phải xây dựng một sự khoan dung. Nếu bạn thích hương vị của ớt cay, nhưng không phải là bỏng, hãy thêm toàn bộ chúng vào bất cứ thứ gì bạn đang nấu và loại bỏ chúng trước khi phục vụ. Nó sẽ tiết chế vị cay nồng của chúng.
Như bạn có thể thấy, "Fatalli" tạo ra rất nhiều ớt trên mỗi cây. Tuy nhiên, nó không bắt đầu ra quả cho đến cuối mùa và nó cần rất nhiều nhiệt và ánh nắng mặt trời trước đó.
-
Hạt tiêu, ngọt ngào: Jimmy Nardello
© Marie Iannotti
Đây là một trong những loại ớt rán kiểu Ý mà bạn dường như không bao giờ tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa nữa. Những quả dài và thon của "Jimmy Nardello" có thể dễ dàng mọc dài 8 - 9 inch. Jimmy được báo cáo đã nói rằng họ đã sẵn sàng để thu hoạch khi họ cuộn tròn như đuôi lợn.
Cây cao và rậm rạp và có thể yêu cầu đặt cọc vì chúng tạo ra một vụ mùa lớn. Ớt cực kỳ ngọt khi đỏ bóng và đẹp và rối khi được chọn màu xanh lá cây.
-
Củ cải: Chuột đuôi
© Marie Iannotti
Củ cải này giải quyết tất cả các vấn đề phát triển củ cải của bạn. Quá nhiều gỗ? Không thành vấn đề. Rễ giòi? Không thành vấn đề. Bóng đèn sẽ không hình thành? Không thành vấn đề.
Củ cải "chuột đuôi" là một củ cải có vỏ ăn được. Nó được trồng để có vỏ hạt giòn, giòn giống như đuôi chuột, nhưng có vị như củ cải địa cầu. Cây thích nhiệt và tạo quả trong 4 tuần hoặc lâu hơn. Chúng có thể được ăn tươi, ngâm hoặc thậm chí ném vào các món xào và các món rau.
-
Bí đao: Ronde de Nice
Hình ảnh Stuart Blyth / Getty
Bạn có thể nghĩ rằng điều cuối cùng bạn cần là nhiều zucchini, nhưng "Ronde de Nice" làm cho nó hữu ích. Đúng như tên gọi của nó, tròn và nó có thể được chọn đủ nhỏ cho các phần ăn đơn lẻ. Da mỏng rất mỏng manh, điều đó có nghĩa là bạn sẽ không tìm thấy nó được vận chuyển và bán trong các cửa hàng. Thịt là kem và phong phú và hình dạng bát làm cho nó hoàn hảo để nhồi.
-
Cà chua: Lillian's Yellow & Brandywine
"Meyer-Rebentisch, Tiến sĩ Karen" / Getty Images
Nếu nó không có hương vị lạ thường của cà chua "Brandywine", có lẽ chưa bao giờ có sự hồi sinh quan tâm đến các loại rau gia truyền. "Brandywine" nhắc nhở mọi người về những gì cà chua từng có vị như trước khi chúng được nhân giống để trồng ở bất cứ đâu và vận chuyển mà không bị nứt. Đó là những quả to, màu đỏ hồng, có thịt là một sự mặc khải.
Chắc chắn hãy thử phát triển "Brandywine" ít nhất một lần. Nó không phù hợp với tất cả các lĩnh vực, nhưng bạn có thể gặp may mắn và nó cũng đáng nỗ lực. Tuy nhiên, có hàng trăm giống cà chua gia truyền có sẵn để trồng. Đừng giới hạn bản thân. Thử nghiệm với một giống mới - hoặc hai năm một lần.
