Cà chua là một trong những loại trái cây được yêu thích nhất trong nấu ăn của Pháp (vâng, cà chua là một loại trái cây). Có hàng ngàn công thức mà cà chua xuất hiện, vì vậy chỉ chọn tám là khó, nhưng đây là một vài cách cổ điển để bạn thực hiện tại nhà.
Cà chua còn được gọi là cây trồng tinh túy, sản xuất quá mức của mùa hè, khiến chúng trở nên linh hoạt hơn. Chỉ cần làm khi mặt bàn của bạn được lấp đầy để tràn ngập trái cây ngọt, có tính axit cũng có thể được tìm thấy trong bộ sưu tập công thức ngắn nhưng ngọt ngào này. Một số đóng băng tốt để làm cho rất nhiều.
-
Hai loại Ratatouille
Xúp rau. Hình ảnh Philip Wilkins / Getty
Ratatouille về cơ bản là một món rau hầm (bao gồm cả cà chua), và điều này có thể được thực hiện với cả rau củ nướng và hầm. Cả hai đều ngon.
Công thức ratatouille rau nướng này lấy một món hầm vườn truyền thống và nâng nó lên bằng cách caramen các loại rau. Tung ra với một loại dầu tỏi nướng đơn giản, món ratatouille này rất đơn giản và nhanh chóng; nó có thể được thực hiện trong ít hơn một giờ.
Phiên bản hầm có nguồn gốc là một món ăn của người nghèo ở Nice. Phiên bản này caramen nhẹ hành tây và ớt trước khi thêm chúng vào phần còn lại của món ăn, mang lại cho nó một hương vị phức tạp tuyệt vời mà không cần nỗ lực nhiều.
-
Coq au Vin Công thức
Coq Au Vin. Getty Umages
Coq au vin, hay gà trống trong rượu vang, được tạo ra như một cách ngon miệng để làm mềm một con chim già, cứng rắn trong các hộ nghèo. Gà hầm trong rượu là một bữa ăn tuyệt vời, thịnh soạn, không cần nhiều hơn một baguette và rượu vang tốt để được hoàn thành.
-
Gà và xúc xích Cassoulet Recipe
Gà và xúc xích Cassoulet. Dana Neely - Hình ảnh của Getty
Công thức thịt gà và xúc xích này là một bản cập nhật hiện đại về món thịt hầm trắng cổ điển từ Toulouse. Phiên bản này gợi lên hương vị đặc biệt phức tạp và phát triển bằng cách nấu riêng một số thành phần, và sau đó cùng nhau. Kết quả là một món hầm không thể cưỡng lại, nồng nhiệt.
-
Pho mát dê và cà chua Tart Recipe
Pho mát dê và Tart cà chua. GettyImages-529476748
Pho mát dê và phô mai dê này là một món khai vị tuyệt vời. Được làm bằng cà chua trong vườn, một lớp mù tạt Dijon mỏng và các loại thảo mộc tươi, bánh ngọt này là một bữa ăn nhẹ với một ly rượu vang. Sử dụng hỗn hợp thảo mộc yêu thích của bạn để tùy chỉnh tart của bạn.
-
Súp gạo Provencal
Súp cà chua Provencal. ma-k - Hình ảnh của Getty
Súp gạo Provencal là không bình thường và có thể chỉ được tìm thấy trong khu vực Cả hai loại thảo mộc Provencal khô và tươi làm tăng cường cà chua rối trong món súp có hương vị sống động này. Gạo được nấu trực tiếp trong nước dùng rau củ cho vừa đủ độ tinh bột để làm đặc lại độ đặc. Phục vụ món đầu tiên này với rượu vang đỏ axit trung bình.
