Diana Rattray
- Tổng cộng: 2 giờ 5 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 105 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 522 | Calo |
| 20g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 41g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 522 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 26% |
| Chất béo bão hòa 6g | 28% |
| Cholesterol 147mg | 49% |
| Natri 2798mg | 122% |
| Tổng lượng carbohydrate 40g | 15% |
| Chất xơ 2g | 9% |
| Protein 41g | |
| Canxi 82mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bia và đường nâu kết hợp với một chút giấm và mù tạt để tạo ra một loại men ngon cho món giăm bông nướng này. Thịt giăm bông hoàn hảo với bia, và sau đó nó được tráng men gần cuối thời gian nấu ăn.
Đừng bỏ các chất lỏng nấu ăn còn lại trong chảo rang; Họ làm một loại nước sốt siêu hương vị để mưa phùn trên miếng thịt thái lát. Phục vụ giăm bông với khoai tây nghiền hoặc khoai lang và các món ăn phụ yêu thích của gia đình bạn. Bia ham và đường nâu tráng men này là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn ngày lễ.
Thành phần
- 1 giăm bông (nấu chín hoàn toàn, khoảng 3 đến 4 pound)
- 1 1/4 cốc bia (cộng với một vài muỗng cho men)
- 1 chén đường nâu
- 1 muỗng bột
- 1 muỗng cà phê mù tạt khô
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- Tùy chọn: toàn bộ đinh hương
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Diana Rattray
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Đặt giăm bông, mặt phẳng xuống, trong một cái chảo rang không đậy nắp. Đổ 1 cốc bia lên giăm bông và nướng trong vòng 1 đến 1 tiếng rưỡi, hoặc cho đến khi nó đăng ký khoảng 135 F. Hương vị với chảo nhỏ giọt cứ sau 15 phút.
Diana Rattray
Trong khi đó, kết hợp đường nâu, bột mì, mù tạt khô và giấm trong một cái bát; thêm vừa đủ bằng cách sử dụng đủ bia bia một muỗng canh hoặc hai vòi để tạo ra một lớp men mịn, dày.
Diana Rattray
Lấy giăm bông nướng ra khỏi lò và chấm mỡ theo đường chéo theo kiểu chéo. Nghiên cứu giăm bông với toàn bộ đinh hương, nếu muốn. Bỏ qua việc ghi điểm và đinh hương nếu giăm bông được cắt lát. Muỗng hỗn hợp men trên ham.
Nướng giăm bông trong khoảng 10 đến 15 phút lâu hơn, hoặc cho đến khi được tráng men tốt. Nhiệt độ bên trong của giăm bông nấu chín hoàn toàn nên ít nhất 140 F để có hương vị và kết cấu tốt nhất.
Diana Rattray
Phục vụ giăm bông thái lát; mưa phùn với chất lỏng nấu ăn, nếu muốn.
Biểu đồ nướng hoàn toàn Ham
- Toàn bộ, xương (10 đến 14 pounds): 15 đến 18 phút mỗi poundHalf, bone-in (5 đến 7 pounds): 18 đến 25 phút mỗi pound Ham giăm bông, không xương (3 đến 10 pounds): 15 đến 20 phút mỗi pao vai dã ngoại
Lời khuyên
- Một con USDA được nấu chín hoàn toàn của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ có thể ăn thịt lợn chưa nấu chín, nhưng nấu ăn giúp cải thiện hương vị và kết cấu. Nhiệt độ được khuyến nghị cho giăm bông nấu chín hoàn toàn là 140 F. Nếu giăm bông không được dán nhãn nấu chín hoàn toàn, hãy nấu ở nhiệt độ an toàn tối thiểu là 145 F. Đối với bất kỳ giăm bông nào không được USDA kiểm tra và không đóng gói hoặc giăm bông còn sót lại, hãy nấu đến 165 F Bạn nên mua bao nhiêu ham? Đối với mỗi khẩu phần, hãy tính khoảng 4 đến 6 ounce mỗi người giăm bông không xương, hoặc khoảng 6 đến 8 ounce mỗi người giăm bông. Một con giăm bông không xương nặng 4 pound nên nuôi khoảng 10 đến 12 người. Một con giăm bông 4 pound nên phục vụ khoảng 8 đến 10 người.
Công thức biến thể
- Nếu bạn thích nấu ăn mà không có rượu, hãy sử dụng nước táo không đường và giấm táo thay vì bia và giấm rượu vang. Đặt bia trong hỗn hợp men với vài muỗng nước cam cùng với một chút hạt nhục đậu khấu. muỗng cà phê mù tạt hạt.
Thẻ công thức:
- Thịt heo
- giăm bông
- ủy thác
- phía Nam
