Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Tổng cộng: 4 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 4 giờ
- Năng suất: 6 đến 8 phần
Các thành phần rất dễ dàng thay đổi. Sử dụng đậu xanh đóng hộp, đậu lima hoặc đậu đen trong món ăn.
Thành phần
- 2 lon thịt lợn và đậu 28 ounce
- 2 lon đậu pinto (hoặc đỏ) (để ráo nước và rửa sạch)
- 1 pound thịt bò nạc xay (sirloin hoặc tròn)
- 1 pound xúc xích thịt lợn (hoặc xúc xích hun khói)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành ngọt vừa (xắt nhỏ)
- 1 quả ớt chuông đỏ vừa (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 4-ounce có thể ớt xanh nhẹ (xắt nhỏ)
- Tùy chọn: 2 đến 4 muỗng canh vòng jalapeno (để ráo nước, xắt nhỏ hoặc nếm)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê gia vị cay (như gia vị Cajun hoặc Creole)
- 1 chén nước sốt thịt nướng
Các bước để làm cho nó
Đổ đậu vào nồi nấu chậm 5 đến 6 lít.
Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, xào xúc xích thịt bò và thịt lợn, chia nhỏ bằng thìa, cho đến khi không còn màu hồng. Để ráo nước và khuấy vào đậu.
Trong cùng một chảo trong một lượng nhỏ dầu ô liu khi cần thiết, xào hành tây trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu nhạt. Thêm ớt chuông đỏ và tỏi; xào, khuấy, trong 1 phút nữa.
Khuấy rau vào đậu. Thêm ớt, ớt, muối, hạt nêm và sốt thịt nướng. Khuấy trộn.
Đậy nắp và nấu trên cao trong 3 đến 4 giờ hoặc thấp trong 6 đến 8 giờ.
Thẻ công thức:
- đậu
- đậu nấu chậm
- bữa tối
- cajun
