Hình ảnh Emmanuelle Grimaud / Getty
- Tổng cộng: 8 phút
- Chuẩn bị: 2 phút
- Nấu: 6 phút
- Năng suất: 1/2 pound (4 phần)
Morcilla là một loại xúc xích cổ điển của Tây Ban Nha được làm từ máu và gia vị của lợn. Hai giống tiêu biểu nhất là morcilla de cebolla (hành tây) và morcilla de arroz (gạo) Mặc dù, giống như tất cả các món ăn Tây Ban Nha, có sự khác biệt trong khu vực.
Morcilla de arroz nói chung là loại được sử dụng khi chiên và thật dễ dàng để chuẩn bị món tapa Tây Ban Nha đích thực này trong vòng chưa đầy 10 phút.
Xúc xích máu kiểu Tây Ban Nha có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa dân tộc và thông qua các nhà cung cấp trên internet.
Thành phần
- Xúc xích 7 đến 8 ounce morcilla de arroz (giống lúa)
- 2 đến 3 muỗng canh dầu ô liu
Các bước để làm cho nó
Cắt morcilla thành những lát dày dày khoảng 1 inch.
Thêm dầu vào chảo chiên (8 hoặc 9 inch) và đun nóng ở mức trung bình. Khi dầu nóng, thêm lát morcilla và chiên lên cả hai mặt trong 3 đến 4 phút mỗi lần.
Trong khi morcilla đang nấu ăn, hãy cắt baguette thành các lát 1/2 inch. Trên mỗi miếng bánh mì với một lát morcilla. Cố định morcilla bằng tăm.
Thẻ công thức:
- tapas
- morcilla
- Món khai vị
- người Tây Ban Nha
