The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 2 giờ 10 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: 1 thăn thịt lợn (8 phần)
Mật ong và bourbon hương vị men cho món thịt lợn thăn bọc thịt xông khói thơm lừng này. Phục vụ món nướng này với cơm, khoai tây nghiền hoặc khoai lang cho bữa tối cuối tuần ngon miệng hoặc bữa ăn gia đình hàng ngày.
Thành phần
- Để làm kem phủ:
- 1/2 chén mật ong
- 1/4 chén đường nâu nhạt
- 3 muỗng canh bourbon
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1/4 cốc nước cam
- Đối với thịt lợn nướng:
- 1 miếng thịt lợn không xương (3 đến 4 pound)
- 2 tép tỏi (cắt thành từng lát)
- Muối và hạt tiêu hoặc gia vị (để nếm)
- 5 đến 6 lát thịt xông khói (giảm một nửa theo chiều ngang, tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị men. Kết hợp mật ong, đường nâu, bourbon, mù tạt và nước cam. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Để qua một bên.
Làm nóng lò ở 350 F.
Rửa sạch thịt lợn và vỗ khô. Cắt bỏ chất béo dư thừa và loại bỏ. Đặt vỉ nướng trên giá trong chảo rang hoặc nướng. Với một con dao sắc, cắt một vài lát nhỏ trên vỉ nướng và chèn một lát tỏi vào mỗi vết cắt.
Rắc đều rang với muối và hạt tiêu và sắp xếp thịt xông khói qua nướng, nếu sử dụng.
Nướng cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì đăng ký ít nhất 145 F, khoảng 1 tiếng rưỡi cho một lần rang lớn. Chải với men và tiếp tục rang trong khoảng 10 phút nữa.
Nhẹ nhàng dựng lều nướng bằng giấy bạc và để yên trong 15 phút.
Khắc và phục vụ với các mặt yêu thích của bạn.
Thẻ công thức:
- Thịt ba rọi
- ủy thác
- phía Nam
- trận derby kentucky
