Spruce
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
Rau xanh luộc, hoặc Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), là một mặt hàng chủ lực trong bất kỳ hộ gia đình Hy Lạp nào. Chúng rất dễ chuẩn bị và khi mặc với một chút dầu ô liu và chanh, bạn sẽ thực sự thưởng thức hương vị sạch sẽ, tinh khiết.
Giống như rau bina, rau xanh luộc héo và giảm khi nấu đến một phần nhỏ của số lượng ban đầu của chúng. Vì vậy, nó có vẻ như khá nhiều, nhưng đối với bốn phần ăn phong phú, bạn sẽ cần khoảng ba pound rau xanh. Công thức này đòi hỏi món xoăn dai, thường bị nhầm lẫn với rau diếp xoăn (vì họ là anh em họ) nhưng cả hai đều tốt trong món ăn này, vì vậy đừng lo lắng nếu bạn mua cái này thay vì cái kia. Bạn sẽ tìm thấy endive được bán dưới dạng một cái đầu, có hình dạng của một trái tim, với một trung tâm màu trắng được bao quanh bởi những chiếc lá màu xanh lá cây uốn lượn ở cuối. Nó có một vị đắng dễ chịu.
Thành phần
- 3 pound xoăn dai dẳng (hoặc bất kỳ màu xanh lá cây nào bạn chọn, như rau diếp xoăn hoặc củ cải)
- 1 chén giấm trắng (để thêm vào nước ngâm)
- 1 muỗng muối
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 quả chanh (ép)
- Muối (để nếm)
- Hương vị hạt tiêu)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Rửa rau xanh tốt trước khi nấu và cắt tỉa bất kỳ thân cây thô. Vứt bỏ bất kỳ lá màu nâu.
Spruce
Ngâm rau xanh trong bồn rửa sạch với nhiều nước và khoảng một chén giấm trắng. Bất kỳ cát hoặc cặn sẽ rơi xuống đáy bồn trong khi rau xanh sẽ nổi lên trên.
Spruce
Loại bỏ rau xanh vào một cái chao trước khi xả nước.
Spruce
Đun một nồi nước lớn đun sôi và sau đó thêm khoảng một muỗng muối vào nước. Cẩn thận ngâm rau xanh trong nồi và đun sôi trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi các phần dày nhất của thân cây mềm. Cẩn thận không đun sôi quá.
Spruce
Để ráo trong một cái chao và đặt vào một cái bát.
Spruce
Ăn với dầu ô liu nguyên chất, nước chanh và một chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Spruce
Bạn có thể phục vụ các loại rau xanh ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Spruce
Thẻ công thức:
- rau xanh
- món ăn phụ
- người Hy Lạp
- buổi tiệc
