Hình ảnh Xanya69 / Getty
Súp lơ xanh là một loại rau đa năng nhưng bạn có thể kết thúc với nhiều hơn bạn có thể sử dụng cùng một lúc. Cho dù bạn đang trồng nó trong khu vườn của mình, tìm thấy nó để bán hoặc không thể sử dụng toàn bộ đầu, bạn cần một cách để giữ cho nó không bị lãng phí.
Đóng băng là cách tốt nhất để bảo quản súp lơ. Nó không mất nước tốt, và nó sẽ mất chất dinh dưỡng và trở nên bí bách nếu bạn áp lực có thể. Bạn không muốn nhét nó vào túi ziplock và ném nó vào tủ đông. Cung cấp cho hoa súp lơ một cách nhanh chóng trong nước sôi trước khi đông lạnh đảm bảo rằng chúng sẽ giữ được kết cấu tốt khi bạn đi xung quanh để nấu ăn với chúng.
Sau khi chần, đóng băng chúng ban đầu trong một lớp duy nhất. Điều này ngăn không cho hoa súp lơ tụ lại với nhau sau khi bạn đặt chúng vào túi hoặc hộp đựng để đông lạnh. Thực tế là chúng luôn lỏng lẻo là một lợi thế lớn khi, ví dụ, bạn có một hộp đựng súp lơ đông lạnh nhưng chỉ cần lấy ra một cốc cho công thức. Dưới đây là các bước dễ dàng để đông lạnh súp lơ.
Thiết bị cần thiết: dao, chao, nồi, bát, đá, tấm nướng, túi hoặc hộp cấp đông
Làm sạch và cắt thành Florets
- Ngâm toàn bộ súp lơ trong vài phút trong nước để loại bỏ bụi bẩn hoặc bọ xít trong vườn. Loại bỏ các phần màu xanh lá cây. Chặt toàn bộ phần đầu của súp lơ làm đôi. tay, nhưng sử dụng một con dao để cắt những bông hoa lớn thành những cái nhỏ hơn dày không quá 1 1/2 inch.
Blanching
- Trong khi bạn đang chuẩn bị súp lơ, hãy để một nồi nước sôi trên bếp. Ngoài ra, hãy chuẩn bị sẵn một bát nước đá lớn. Sau khi súp lơ được tách thành những bông hoa, thả những bông hoa vào nồi nước sôi nhanh chóng. Để chúng nấu trong 5 phút. Lọc súp lơ trong một cái chao. Là một cách thay thế, bạn có thể hấp súp lơ trong 5 phút thay vì luộc nó.
Chill sau khi chần
- Ngay lập tức chuyển súp lơ trắng vào bát nước đá. Điều này ngăn nhiệt dư trong các bông hoa tiếp tục nấu chúng. Cho súp lơ vào nước đá trong 3 phút. Giữ súp lơ tốt trong một cái chao.
Đóng băng một lớp và đóng băng cuối cùng
- Trải những bông hoa súp lơ trắng và ướp lạnh trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng. Đóng băng trong 1 đến 2 giờ. Chuyển súp lơ đông lạnh vào túi hoặc hộp đựng và tủ lạnh có ghi ngày tháng. Súp lơ đông lạnh sẽ giữ được một năm. Nó vẫn an toàn để ăn sau đó, nhưng chất lượng của nó sẽ giảm.
Công dụng
Không cần thiết phải làm tan súp lơ đông lạnh trước khi nấu nó. Bạn có thể sử dụng nó để làm súp lơ nướng, cơm súp lơ hoặc súp lơ nghiền là những mặt tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Khi sử dụng một công thức gọi súp lơ tươi, bạn có thể trừ năm phút thời gian chần từ thời gian nấu khi bạn sử dụng súp lơ đông lạnh.
Bí quyết sẽ khiến bạn yêu súp lơ
