Hình ảnh Boblin / Getty
Corned thịt bò là một món thịt bò muối được chuẩn bị với muối đá lớn, được gọi là "ngô" muối. Các thuật ngữ "bắp bò" và "thịt bò nướng bắp" thường được sử dụng thay thế cho nhau mặc dù chúng khác nhau. Thịt bò bắp là một phương pháp chữa bệnh và gia vị được chế biến và làm từ thịt ức cắt chính nó.
Cắt thịt bò phổ biến nhất, được cắt bắp, là thịt ức. Nhiều món thịt bò nướng được nấu trong nồi sành hoặc lò nướng Hà Lan, dẫn đến thịt có màu hồng. Nó thường được kết hợp với mù tạt, khoai tây và bắp cải, và sau đó được sử dụng trong bánh sandwich Reuben. Thịt bò không có bắp thường được hun khói và được sử dụng trong thịt nướng, nơi nó có thể được phục vụ trên một chiếc bánh hoặc kết hợp với các thực phẩm thoải mái như khoai tây nghiền, đậu nướng và xà lách trộn.
Thịt bò dài bao nhiêu là tốt cho
Thịt ức bò có thể kéo dài bất cứ nơi nào từ vài ngày đến vài tháng tùy thuộc vào điều kiện bảo quản, bao bì của nó, và nó có tươi hay không. Trước tiên, hãy chắc chắn rằng thịt bò của bạn không bị hỏng. Bạn có thể biết liệu nó có bằng cách ngửi và nhìn vào nó xem nếu có dấu hiệu của mùi chua, màu xỉn hoặc kết cấu nhầy nhụa. Nếu chỉ một phần thịt ức của bạn là xấu, bạn có thể cắt nó và lưu trữ phần còn lại.
Thịt bò đông lạnh
Thịt bò tươi hoặc thô thường được bán đóng gói chân không trong nước muối với ngày "bán theo". Nó có thể được làm lạnh trong gói lên đến bảy ngày sau ngày bán. Tương tự như vậy, nếu bạn tự làm thịt bò bắp, thì nên gói chặt và bảo quản trong năm đến bảy ngày trong tủ lạnh. Lưu ý: Thịt bò được đóng kín chân không có thể được đông lạnh trong bao bì ban đầu của nó đến một tháng trước khi nấu. Không cần phải làm tan thịt bò ngô chưa nấu chín đông lạnh trước khi nấu ăn, nó có thể được cho ngay vào nồi nước sôi.
Thịt bò nướng chín có thể được làm lạnh đến năm ngày và đông lạnh đến hai tháng.
Thịt bò nướng bắp
Bạn có thể tự mình làm râu ở nhà bằng cách đặt nó vào một cái nồi đủ lớn để chứa thịt. Đơn giản chỉ cần thêm hành tây, cà rốt và cần tây trước khi phủ nó bằng một inch nước. Sau đó, đặt trên lửa lớn, đun sôi và giảm để cho nó sôi.
Sau hai đến ba giờ, thịt trở nên mềm và sẵn sàng để được cắt lát và phục vụ.
