Spruce / Zorica Lakonic
- Tổng cộng: 4 giờ 25 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 4 giờ
- Năng suất: Khoảng 2 quarts (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 917 | Calo |
| 63g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 77g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Khoảng 2 quarts (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 917 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 63g | 81% |
| Chất béo bão hòa 26g | 132% |
| Cholesterol 292mg | 97% |
| Natri 267mg | 12% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 77g | |
| Canxi 88mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một miếng thịt bò tự làm rất dễ làm với xương bò và thịt ba chỉ nướng, cùng với rau, nước và thảo mộc. Thời gian chuẩn bị thực hành dưới 30 phút, và sau đó cổ phiếu được mô phỏng để hoàn thiện trong vài giờ.
Bạn sẽ cần một cái chảo rang và một stockpot đủ lớn để chứa xương và rau, và một lưới lọc mịn với miếng vải mỏng để làm căng kho cuối cùng.
Thịt bò tự làm hoặc nước dùng là một lý do tốt để giữ cho thịt trang trí từ thịt nướng và bít tết. Sử dụng nhiều loại xương bò, chẳng hạn như xương cổ, vỏ, xương sườn, vv, cùng với một số thịt bò. Giữ một túi lưu trữ thực phẩm trong tủ đông để lấy thịt vụn và một túi để cắt rau. Trang trí như vậy cho phép bạn làm nước dùng rau tại nhà.
Thành phần
- 5 đến 6 pounds xương bò và trang trí
- 2 củ hành vừa (bóc vỏ, quý)
- 2 củ cà rốt lớn (cắt thành miếng 2 inch)
- Cần tây 2 xương sườn (có lá, cắt thành miếng 2 inch)
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng canh cà chua
- 3 1/2 lít nước (chia)
- 1 lá nguyệt quế lớn (hoặc 2 lá nguyệt quế nhỏ)
- 3 đến 4 nhánh rau mùi tây
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê húng tây khô (hoặc một nhánh hoặc hai húng tây tươi)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Zorica Lakonic
Cắt miếng thịt bò lớn hơn từ xương và cắt thành miếng 1 inch.
Spruce / Zorica Lakonic
Làm nóng lò nướng đến 400 F.
Đặt xương (ví dụ xương cổ, vỏ, xương sườn, v.v.) và miếng thịt bò vào chảo rang lớn với hành tây, cà rốt và cần tây. Dùng dầu ô liu
Spruce / Zorica Lakonic
Nướng trong 45 phút, quay vài lần để thịt bò có màu nâu đều.
Spruce / Zorica Lakonic
Bỏ thịt bò và rau vào một stockpot và đặt sang một bên.
Spruce / Zorica Lakonic
Đổ hết dầu mỡ thừa và đặt chảo rang trên lửa vừa. Thêm 1 muỗng canh bột cà chua và nấu, khuấy, trong 2 phút.
Spruce / Zorica Lakonic
Thêm 2 cốc nước và đun sôi.
Spruce / Zorica Lakonic
Thêm hỗn hợp bột cà chua vào stockpot, cùng với 3 lít nước còn lại. Nếu nước không bao phủ xương, hãy thêm một chút nước.
Spruce / Zorica Lakonic
Thêm lá nguyệt quế, nhánh rau mùi tây, hạt tiêu và húng tây.
Spruce / Zorica Lakonic
Đặt stockpot trên lửa vừa cao và đun sôi. Bỏ qua bất kỳ cặn bã bọt từ đầu.
Spruce / Zorica Lakonic
Sau đó giảm nhiệt xuống mức thấp nhất và đun nhỏ lửa trong 3 đến 4 giờ. Các cổ phiếu nên có hương vị và giảm nhẹ. Nếu bạn muốn một hương vị phong phú hơn, tập trung hơn, nấu lâu hơn để giảm nhiều hơn.
Spruce / Zorica Lakonic
Lọc qua bộ lọc lót vải vào một cái bát lớn. Đậy và làm lạnh cho đến khi lạnh buốt.
Spruce / Zorica Lakonic
Loại bỏ chất béo rắn trên bề mặt.
Spruce / Zorica Lakonic
Múc vào các thùng hoặc lọ đông lạnh 1-, 2- hoặc 4 cốc, để lại khoảng một inch khoảng trống.
Spruce / Zorica Lakonic
Làm lạnh và sử dụng trong vòng 4 ngày hoặc đông lạnh trong tối đa 3 tháng.
Spruce / Zorica Lakonic
Lời khuyên
- Cổ phiếu sẽ mở rộng khi nó đóng băng, vì vậy, nếu sử dụng lọ thủy tinh, điều đặc biệt quan trọng là để lại nhiều khoảng trống. Sử dụng một cái miệng rộng và để lại khoảng 1 inch cho khoảng trống. Để an toàn, hãy để phần ngọn nằm trên lọ cho đến khi hết đông lạnh, sau đó vít chúng vào, nhưng không quá chặt.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- thịt bò kho
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
