Hình ảnh Laszlo Podor / Getty
Cà chua mùa hè cực kỳ chín, ngon ngọt rất đáng để chờ đợi, nhưng với một vài mẹo nhỏ trong tay áo, bạn có thể lưu lại hương vị tangy tuyệt vời đó để thưởng thức vào cuối năm. Có thể, đông lạnh, sấy khô, hoặc chỉ đơn giản là nấu chín cà chua với các phương pháp dưới đây. Một số phương pháp này đòi hỏi một chút thời gian, nhưng không có phương pháp nào đòi hỏi kỹ năng đặc biệt hoặc bất cứ điều gì phức tạp khủng khiếp.
-
Cà chua đóng hộp
Spruce
Cà chua đóng hộp là cách cổ điển để biến cà chua tươi, chín thành thứ bạn có thể thưởng thức cả năm. Cà chua gọt vỏ nguyên chất là hoàn hảo để biến thành nước sốt, sử dụng trên pizza và thêm vào món hầm. Tất cả bạn cần là cà chua, một cái nồi lớn, lọ có thể bịt kín, và một chút thời gian. Không có kỹ năng đặc biệt cần thiết, chúng tôi hứa.
-
Cà chua xắt nhỏ đóng hộp
Hình ảnh John Block / Getty
Những quả cà chua đóng hộp này có thêm một hoặc hai bước, so với toàn bộ cà chua đã bóc vỏ ở trên, nhưng chúng thậm chí còn dễ sử dụng hơn sau khi chúng được đóng hộp vì chúng đã được cắt nhỏ.
-
Cà chua
Spruce / Molly Watson
Nước sốt cà chua cực kỳ đơn giản này (thực sự là một loại cà chua xay nhuyễn với một ít muối trong đó) rất tuyệt để đóng hộp vì nó rất cơ bản. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc, gia vị hoặc các tác nhân hương vị khác sau khi bạn biết cách bạn sẽ sử dụng nó!
-
Cà chua đông lạnh
Hình ảnh Andreas von Einsiedel / Getty
Cà chua đông lạnh là cách dễ nhất để giữ cà chua chín cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng. Trên thực tế, bạn không cần phải gọt vỏ chúng, hành động đóng băng chúng khiến cà chua cực kỳ dễ bóc vỏ! Bạn có thể đông lạnh bao nhiêu hoặc ít lần tùy thích.
Ngoài ra, không giống như cà chua đóng hộp hoặc cà chua khô, được làm tốt nhất với cà chua có độ ẩm thấp, các loại nước ép hoặc mềm hơn có thể được đông lạnh với thành công lớn. Tất nhiên, sau đó chúng được sử dụng tốt nhất trong các công thức nấu ăn yêu cầu nấu cà chua. Biết rằng chúng sẽ không tuyệt vời trong món salad cà chua một khi chúng rã đông.
-
Cà chua lò sấy khô
Spruce / Molly Watson
Những quả cà chua sấy khô này không bị khô đến mức chúng sẽ giữ được mãi mãi, nhưng nếu bạn cho chúng vào một cái lọ và đậy chúng bằng dầu ô liu và cho chúng vào tủ lạnh, chúng sẽ tồn tại rất lâu. Sau đó kéo chúng ra để cắt và thêm vào món salad mùa đông, mì ống, món hầm, hoặc thậm chí là thịt nướng.
-
Bột cà chua tự làm
Hình ảnh Westend61 / Getty
Gọi đây là "bột cà chua" gần như không đúng. Nó gần như là một thần dược, thêm tinh chất cà chua phong phú vào mọi thứ nó chạm vào. Đó là một khối lượng công việc khá lớn, nhưng nó đáng giá! Một chút ở đây và một chút ở đó khi những tháng mùa đông lạnh lẽo trôi qua và bạn sẽ thêm hàng tấn hương vị vào những món ăn bất tận. Con người tương lai của bạn sẽ cảm ơn bất cứ ai đã dành thời gian để nấu những quả cà chua chín đẹp mắt vào món cà chua tự chế đậm đà, có màu đậm này.
