Spruce
Vào cuối hầu hết các bữa ăn Trung Quốc, trái cây tươi theo mùa thường được phục vụ như món tráng miệng. Nhưng ẩm thực có một số đồ ngọt phổ biến ở nhà và ở Mỹ, một số trong đó chỉ được làm cho các kỳ nghỉ đặc biệt.
-
Bánh hạnh nhân Trung Quốc
Spruce
Một sản phẩm phổ biến tại các tiệm bánh, bánh hạnh nhân Trung Quốc là một loại bánh kẹo rất đơn giản để làm tại nhà. Bột được cuộn thành một khúc gỗ, sau đó cắt lát và phủ một quả hạnh nhân trước khi nướng. Họ thường phục vụ tại các lễ hội cũng như lễ mừng năm mới của Trung Quốc.
-
Nian Gao
Spruce / Liv Wan
Một trong những món tráng miệng phổ biến nhất của Trung Quốc là nian gao ngọt ngào. Nó thường được làm từ một chiếc bánh đường nâu nếp được gói trong bánh ngọt và chiên giòn. Một số công thức nấu ăn nian gao thêm đậu đỏ ngọt làm thành phần chính. Món tráng miệng này chủ yếu được phục vụ trong thời gian năm mới của Trung Quốc.
-
Tám báu vật Pudding gạo
Spruce / Liv Wan
Được đặt tên theo số lượng nguyên liệu, tám báu vật bánh pudding chỉ được phục vụ trong các sự kiện đặc biệt hoặc cho năm mới của Trung Quốc. Nó được làm bằng gạo nếp ngọt (gạo nếp) với nhân đậu đỏ. Phần trên cùng của bánh pudding gạo thường được trang trí với tám loại trái cây kẹo khác nhau, sau đó chải hoặc sấy khô với xi-rô để làm cho nó ngọt hơn.
-
Phao hạnh nhân
Hình ảnh MIXA / Getty
Để tạo thành món tráng miệng nổi hạnh nhân này, gelatin được trộn với đường, chiết xuất hạnh nhân và sữa bay hơi, sau đó được làm lạnh trong khuôn. Nó được cắt lát và phục vụ với một hỗn hợp cocktail trái cây và xi-rô. Hãy sử dụng trái cây tươi xắt nhỏ. Nó đặc biệt tốt như một món ăn giải khát vào một ngày hè nóng nực.
-
Fritters chuối kiểu châu Á
Hình ảnh Philippe Desnerck / Getty
Không giống như các phiên bản rán chuối của Mỹ, nơi trái cây được trộn với bột, sau đó chiên, những miếng chuối kiểu châu Á này giữ cho trái cây nguyên vẹn, bọc chúng trong một lớp bột mỏng trước khi chiên. Món tráng miệng này nhẹ hơn dự kiến và rất ngon khi ăn kèm với sốt caramel và rắc hạt vừng.
-
Cúi đầu quan hệ
Trishhhh / Flickr / CC
Trẻ em sẽ thích những cái bọc trứng cuộn này, được xoắn và chiên sâu, nhúng vào một xi-rô đường nâu, và để cứng lại. Thường được phục vụ lạnh, cà vạt nơ là một món ăn vui vẻ và lễ hội mà cũng có thể đơn giản là được phủ đường bột, tương tự như bánh kẹo lễ hội của bột chiên.
-
Kem xoài
hình ảnh milanfoto / Getty
Mặc dù không có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng xoài đã trở nên rất phổ biến và một cách để thưởng thức loại trái cây nhiệt đới này là biến nó thành kem xoài lạnh và tươi mát. Xoài tươi được kết hợp với đường, nước cốt chanh, một nửa và một nửa, và nước cốt dừa, sau đó làm lạnh để làm cứng. Để thêm kết cấu, màu sắc và hương vị, rắc một ít dừa nướng lên trên cùng với một nhánh bạc hà.
-
Năm hạt đậu phộng
Hình ảnh của Steven Krug / Getty
Tương tự như một hạt đậu phộng giòn, năm loại đậu phộng gia vị này là một kết thúc hoàn hảo cho một bữa ăn hoặc để rắc lên trên kem hoặc một món tráng miệng sô cô la. Một hỗn hợp bơ, đường nâu, xi-rô ngô và bột ngũ vị được đun sôi và nấu chín đến giai đoạn bóng mềm; đậu phộng được thêm vào và hỗn hợp còn lại để cứng lại trước khi vỡ thành từng miếng và phục vụ.
-
Bánh xốp hấp Trung Quốc
Hình ảnh Melissa Tse / Getty
Điều làm cho bánh xốp hấp Trung Quốc này khác với bánh xốp thông thường là nó được hấp, làm cho nó cực kỳ ẩm. Lòng trắng trứng được đánh cho đến khi nổi bọt và sau đó lòng đỏ, đường và bột được thêm vào; một chút chiết xuất hạnh nhân mang lại cho chiếc bánh một hương vị tốt đẹp. Sau khi bột được đổ vào chảo, nó được đặt trong chảo chứa đầy nước sôi và đậy nắp cho đến khi chín.
-
Pudding xoài
Spruce
Phổ biến ở Hồng Kông, bánh pudding xoài thường được phục vụ tại dimsum. Kết cấu mịn và kem và hương vị ngọt ngào và tươi mát. Thay vì sữa thông thường, sữa dừa được thêm vào, nó không chỉ làm cho món tráng miệng này không có đường mà còn ngon hơn vì dừa mang lại vị ngọt tự nhiên của xoài.
-
Bánh bông tuyết Trung Quốc
Spruce / Liv Wan
Công thức bánh bông tuyết Trung Quốc này cung cấp các thành phần và hướng dẫn cho cả phiên bản mâm xôi và bánh bông tuyết dừa. Nhẹ, tươi mát và phục vụ lạnh, hỗn hợp đúc này của quả mâm xôi hoặc nước cốt dừa cùng với gelatin, tinh bột khoai tây, đường và kem là một cách đáng yêu để kết thúc bữa ăn vào một đêm hè nóng bức.
-
Kem sầu riêng
xPACIFICA / Ngân hàng hình ảnh / Hình ảnh Getty
Sầu riêng được mệnh danh là "vua của các loại trái cây" và rất phổ biến ở các nước châu Á. Nó có bề ngoài nhọn và thịt dày, ngọt, làm cho nó lý tưởng để thêm vào kem. Khi kết hợp với lòng đỏ trứng, tinh chất vani, đường, sữa và kem, kem sầu riêng rất mịn và tươi mát và sẽ thêm một kết thúc tốt đẹp cho bữa ăn trong một đêm ấm áp.
-
Lê hấp
annick nhiếp ảnh vanderschelden / Hình ảnh Getty
Những quả lê hấp châu Á này có một chút bất ngờ bên trong trước khi nấu, những quả lê được làm đầy mật ong và chà là Trung Quốc (còn gọi là jujubes). Sau đó, chúng được hấp và những quả lê mềm được phục vụ ấm áp cho một món tráng miệng nhẹ và ngon.
-
Bánh quy may mắn
Hình ảnh Paul Poplis / Getty
Mặc dù không phải là một món tráng miệng chính thống của Trung Quốc, nhưng không có bữa ăn nhà hàng Mỹ-Trung nào được hoàn thành nếu không có bánh quy may mắn. Đánh bông lòng trắng trứng làm cho bột này đẹp và thoáng mát và sự kết hợp của vani và chiết xuất hạnh nhân mang lại một vị ngọt và hương vị thơm ngon cho món ăn. Tất nhiên, viết vận may của riêng bạn làm cho những cookie này thậm chí còn thú vị hơn!
