Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 8 cốc (6 đến 8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 169 | Calo |
| 10g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 ly (6 đến 8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 169 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 117mg | 39% |
| Natri 632mg | 27% |
| Tổng lượng carbohydrate 15g | 5% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 6g | |
| Canxi 49mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Có vô số biến thể cho olivye , hoặc salad khoai tây Nga và công thức này chỉ là một. Độ chính xác với số lượng thành phần không quan trọng bằng cách sử dụng những gì bạn có và điều chỉnh theo sở thích!
Các loại thảo mộc tươi, như thì là, hẹ, hoặc rau mùi tây, là những bổ sung tuyệt vời cho món salad và mang lại hương vị lớn. Bạn có thể sử dụng đậu Hà Lan đóng hộp hoặc đông lạnh và cà rốt như một lối tắt, nhưng kết cấu và hương vị của salad tốt hơn với cà rốt và đậu Hà Lan mới nấu chín.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại khoai tây sáp cho công thức này. Để quan tâm trực quan, hãy thử trộn một vài loại khác nhau, chẳng hạn như da đỏ, vàng Yukon và khoai tây tím, như trong hình.
Nếu bạn muốn phục vụ món salad này trên Shabbat nhưng không có thời gian để chuẩn bị trước mọi thứ, hãy đun sôi sau đó để tủ lạnh khoai tây và trứng (và đậu Hà Lan và cà rốt, nếu sử dụng tươi) vào chiều thứ Sáu. Lắp ráp món salad vào sáng thứ bảy, và thư giãn cho đến khi ăn trưa Shabbat.
Thành phần
- 6 đến 8 củ khoai tây vừa (rửa sạch, bỏ vỏ)
- 2 đến 3 quả trứng lớn
- 1 chén đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh)
- 2 đến 3 củ cà rốt cỡ vừa (gọt vỏ, tỉa và thái hạt lựu thành các miếng 1/4 inch)
- 4 thì là dưa chua, thái nhỏ
- 5 muỗng canh mayonnaise (hoặc nhiều hơn theo sở thích)
- Kosher hoặc muối biển để hương vị
- Hạt tiêu đen mới xay
- Pinch đường
Các bước để làm cho nó
Đặt khoai tây (có vỏ của chúng vào) trong một cái nồi lớn hoặc lò nướng Hà Lan. Đậy với 2 inch nước lạnh và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây dễ dàng bị đâm bằng dao, khoảng 20 đến 40 phút tùy thuộc vào kích cỡ của khoai tây. Để ráo nước, chuyển vào một cái bát, và đặt trong tủ lạnh để làm mát.
Trong khi khoai tây đang nấu, làm cho trứng luộc chín; đặt trứng vào một cái nồi nhỏ, đậy lại bằng nước lạnh và đun sôi. Để trứng chín trong 2 phút, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa, đậy nắp thêm 10 phút nữa. Để ráo nước và đặt trứng vào một cái đĩa nhỏ trong tủ lạnh để làm mát.
Đặt cà rốt xắt nhỏ vào nồi nhỏ và đậy nắp với nước lạnh vừa đủ khoảng 1 inch. Đun sôi. Thêm đậu Hà Lan tươi (nếu sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh, đừng nấu chúng, chỉ cần thêm vào món salad với trứng), hạ nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi cà rốt và đậu Hà Lan mềm, khoảng 6 đến 8 phút. Để ráo trong một cái chao và rửa dưới vòi nước lạnh để dừng quá trình nấu. Chuyển cà rốt và đậu Hà Lan vào một bát lớn.
Lấy khoai tây từ tủ lạnh, gọt vỏ và cắt thành con xúc xắc 1/4 inch. Thêm khoai tây vào bát với cà rốt và đậu Hà Lan. Bóc vỏ trứng luộc chín, cắt thành con xúc xắc 1/4 inch và thêm vào rau. Thêm dưa chua xắt nhỏ và trộn đều.
Thêm mayonnaise, muối, hạt tiêu và đường vào bát. Nhẹ nhàng quăng vào nhau. Nêm nếm salad và điều chỉnh gia vị, hoặc thêm nhiều mayonnaise nếu bạn thích món salad kem hơn. Bìa và tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Phục vụ món ăn thịnh soạn này như một món đầu tiên hoặc như một món ăn phụ với gà nướng tẩm bột.
Thẻ công thức:
- đậu
- salad khoai tây Nga
- bữa tối
- đông âu
