Diana Rattray
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: Phục vụ 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 773 | Calo |
| 49g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 68g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 773 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 49g | 63% |
| Chất béo bão hòa 29g | 147% |
| Cholesterol 581mg | 194% |
| Natri 1647mg | 72% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 68g | |
| Canxi 622mg | 48% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món tôm hùm hầm của chúng tôi tương đối dễ làm, khá ngon và mang đến một món mới cho món sò ốc thú vị này. Mua toàn bộ tôm hùm hoặc mua miếng thịt tôm hùm cho món hầm, nhưng hãy chắc chắn có đủ thịt để phục vụ món súp đậm đà và đầy.
Tôm hùm thường ít chất béo mặc dù chúng rất giàu cholesterol, vì vậy mặc dù điều trị, chúng không nên là một phần trong chế độ ăn uống thông thường của bạn nếu bạn phải kiểm tra mức cholesterol. Tuy nhiên, họ mang đến cho bàn một lượng lớn 28 gram protein trong mỗi khẩu phần 6 ounce, cộng với nhiều khoáng chất và vitamin, như B-12.
Mặc dù món hầm của chúng tôi có chứa bơ và sữa, làm tăng hàm lượng chất béo, đôi khi nó có thể được thưởng thức như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Ăn kèm với salad xanh và bánh mì giòn.
Thành phần
- 2 con tôm hùm lớn (tổng cộng khoảng 4 pound, đã nấu chín hoặc khoảng 4 chén thịt tôm hùm)
- 4 đến 6 muỗng bơ
- 6 ly sữa
- 2 ly kem nặng
- Muối cho vừa ăn
- Tiêu đen cho vừa ăn
- Paprika để hương vị
- Tùy chọn: Sherry khô như mong muốn
- Trang trí: Rau mùi tây tươi hoặc hành lá (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Lấy thịt ra khỏi tôm hùm hấp và cắt nó thành khối, hoặc khối thịt tôm hùm đã khử mùi.
Chiên thịt trong một lượng lớn bơ (4 đến 6 muỗng canh) cho đến khi nó có màu nâu nhạt. Cẩn thận không làm cháy bơ, hoặc sử dụng ghee.
Trong một cái chảo riêng, làm nóng sữa, cẩn thận không đun sôi.
Thêm thịt tôm hùm vào sữa nóng và nấu từ từ trong 5 đến 10 phút.
Khuấy trong kem nặng và đun sôi gần nhưng không quá. Hạ nhiệt.
Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn và một ít ớt bột cho màu. Nếu muốn, khuấy một chút sherry cho thêm hương vị.
Trang trí với hành lá thái lát hoặc rau mùi tây xắt nhỏ.
Ăn nóng và thưởng thức!
Cách mua tôm hùm
Dưới đây là một số mẹo về cách tận dụng tối đa việc mua tôm hùm:
- Mua những con tôm hùm có vẻ nặng so với kích thước của chúng. Chọn những con tôm hùm di chuyển liên tục, có vỏ cứng và có hai râu. Tôm hùm có dải vuốt trông sạch sẽ và không có bụi bẩn hoặc tích lũy. Tôm hùm có màu sắc sống động. Điều này không có nghĩa là chúng phải có màu đỏ, vì màu này chỉ xuất hiện sau khi chúng được nấu chín. Bằng cách sống động, chúng tôi có nghĩa là trông khỏe mạnh, với một bóng râm có thể chuyển từ màu nâu, sang màu đen. Mua tôm hùm vào mùa đông sẽ đẹp hơn khi tôm hùm di chuyển ra nước ngoài và bắt chúng đòi hỏi nhiều thời gian và công sức hơn. Tháng nóng hơn mang lại sự phong phú trong tôm hùm, vì vậy giá cả đi xuống. Do nhu cầu, những con sò này rất đắt vào tháng 8 nhưng giá lại giảm vào tháng 9. Mùa thu cũng là thời điểm tốt để mua tôm hùm chất lượng với giá hợp lý.
Thẻ công thức:
- tôm
- ủy thác
- Người Mỹ
- năm mới
