burwellph dángy / Getty Images
- Tổng cộng: 37 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 7 phút
- Năng suất: 3 đến 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 988 | Calo |
| 97g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 26g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 đến 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 988 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 97g | 124% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 79mg | 26% |
| Natri 713mg | 31% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 26g | |
| Canxi 29mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đậu Hà Lan giòn, còn được gọi là mangetout ở Trung Quốc, là một phần thiết yếu của ẩm thực Trung Quốc. Trong công thức này, họ kết hợp độc đáo với thịt gà mềm, ướp tinh tế để tạo ra một món xào dễ dàng đóng gói với hương vị Trung Quốc. Đây chắc chắn sẽ là một hit.
Thành phần
- Thịt gà 3/4 (ức gà không xương, không da là tốt)
- 1 chén đậu Hà Lan (mangetout)
- 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê muối (như mong muốn)
- 1 1/2 chén dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật, cải dầu là tốt)
- Đối với hàng hải:
- 1 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 1/2 muỗng cà phê rượu gạo (hoặc sherry khô)
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 1/2 muỗng cà phê bột ngô
- Cho nước sốt:
- 1/3 cốc nước
- 1 1/2 muỗng dầu hào
- 1 1/2 muỗng cà phê rượu gạo (hoặc sherry khô)
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ngô
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt thịt gà thành khối lớn. Thêm các thành phần ướp, thêm bột ngô cuối cùng. Ướp thịt gà trong 20 đến 30 phút.
Trong khi gà đang ướp, chuẩn bị nước sốt và các thành phần. Trong một bát nhỏ, kết hợp các thành phần nước sốt, đánh trong bột ngô. Xâu hạt đậu tuyết, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
Làm nóng chảo và thêm 1 1/2 chén dầu. Khi dầu nóng, thêm khối gà. Chần trong dầu nóng trong khoảng 30 giây, sử dụng thìa hoặc đũa nấu dài để tách khối gà. Lấy khối gà ra và để ráo nước.
Hủy bỏ tất cả trừ 2 muỗng canh dầu từ chảo. Thêm muối. Thêm đậu Hà Lan. Xào cho đến khi đậu tuyết chuyển sang màu xanh tươi (khoảng 2 phút).
Cho gà trở lại vào chảo. Cho nước sốt vào khuấy lại nhanh và thêm vào giữa chảo, khuấy nhanh để đặc lại.
Khi nước sốt đặc lại, trộn mọi thứ lại với nhau. Nhiệt qua và phục vụ nóng.
Thẻ công thức:
- Thịt gà
- ủy thác
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
