Granny Smith Applesauce. © Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: Phục vụ 6 đến 8
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 135 | Calo |
| 1g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 đến 8 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 135 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 6mg | 0% |
| Tổng lượng carbohydrate 36g | 13% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 1g | |
| Canxi 21mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mặc dù một thứ đơn giản như táo có vẻ dễ thực hiện, nhưng phải mất một vài thử nghiệm và sai sót để tìm ra sự nhất quán và ngọt ngào hoàn hảo. Bởi vì đó là một trong những thực phẩm rắn đầu tiên được trao cho trẻ sơ sinh, táo cũng nói lên tình yêu của người mẹ và những kỷ niệm đẹp.
Chúng tôi trình bày ở đây cả phiên bản nhanh và phiên bản gốc trong đó vỏ và lõi táo được sử dụng trong quá trình nấu.
Món ăn này rất đơn giản và có thể được giữ trong tủ lạnh tối đa 4 ngày. Phục vụ nó với thịt lợn hoặc gà tây nướng, thêm nó vào bánh nướng xốp hoặc bánh vani pound, hoặc ăn nó bằng thìa với một ít granola.
Thành phần
- 8 quả táo Granny Smith (gọt vỏ, bỏ lõi và thái lát)
- 1/2 cốc nước táo
- Quế (để nếm)
- Đường để hương vị)
- 3 tép
- Tùy chọn: 1/2 chén quả nam việt quất khô (hoặc để nếm)
- Tùy chọn: (1/2 cốc nước)
Các bước để làm cho nó
PHIÊN BẢN NHANH
Tập hợp các thành phần.
Trong một cái chảo lớn, có đáy nặng hoặc lò Hà Lan, kết hợp các lát táo và nước táo hoặc nước.
Đặt ở nhiệt độ cao trung bình và nấu không đậy nắp, khuấy thường xuyên, cho đến khi táo bắt đầu giải phóng nước ép và hỗn hợp bắt đầu sôi.
Thêm đinh hương, giảm nhiệt và che.
Đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên và nghiền táo bằng thìa, cho đến khi trái cây mềm và hỗn hợp chunky, trong khoảng 15 đến 20 phút. Nếu bạn thích một loại táo mịn hơn, hãy nấu lâu hơn một chút và thêm 1/4 chất lỏng, nước trái cây hoặc nước.
Hủy bỏ từ nhiệt, loại bỏ đinh hương, và ngọt để nếm với quế và đường.
Khuấy trong cranberries khô, nếu sử dụng.
Phục vụ ấm, hoặc chuyển vào hộp chứa có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh.
Thưởng thức!
PHIÊN BẢN GỐC
Tập hợp các thành phần.
Đặt vỏ táo vào một cái chảo lớn, có đáy nặng hoặc lò Hà Lan và đậy nắp bằng nước.
Nấu trên lửa vừa cho đến khi vỏ mềm và nước có màu của nước táo, trong khoảng 15 đến 20 phút.
Làm việc trên một cái bát, đổ hỗn hợp qua lưới lọc mịn. Lưu chất lỏng trong bát, và loại bỏ vỏ và lõi.
Trong chảo ban đầu hoặc lò Hà Lan, đặt đủ "chất lỏng táo" để vừa đủ che những quả táo cắt lát.
Thêm đinh hương.
Nấu trên lửa vừa cao, khuấy thường xuyên cho đến khi táo mềm và nước sốt chunky. Để nước sốt mịn hơn, thêm nhiều chất lỏng táo hoặc nước và nấu lâu hơn.
Vứt bỏ đinh hương, và thêm quế và đường cho vừa ăn.
Thêm cranberries khô, nếu muốn.
Phục vụ ấm, hoặc chuyển vào hộp chứa có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh.
Thưởng thức!
Mẹo nấu ăn
Thực hiện theo các mẹo nhanh này để giúp đạt được một táo táo tuyệt vời:
- Nếu bạn tạo phiên bản gốc của công thức này, bạn nên loại bỏ hạt khỏi lõi táo. Nếu không, nước táo có thể trở nên đắng. Trong khi công thức yêu cầu táo Granny Smith, vui lòng thay thế táo đa năng yêu thích của bạn hoặc sử dụng hỗn hợp các loại. Những quả táo có vị ngọt như Pink Lady, Cameo, Braeburn hay Jonagold đều hoạt động tốt. Công thức ban đầu đề nghị thêm quế và đường vào hương vị trước khi nấu, tuy nhiên, việc điều chỉnh độ ngọt sẽ dễ dàng hơn một khi táo đã tan thành nước sốt. Nước sẽ hoạt động tốt nếu bạn không có nước táo trong tay.
Thẻ công thức:
- Kosher
- nước sốt
- Kosher
- giáng sinh
