Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 45 phút
- Ướp: 2 giờ
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1013 | Calo |
| 56g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 94g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1013 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 56g | 71% |
| Chất béo bão hòa 17g | 86% |
| Cholesterol 302mg | 101% |
| Natri 577mg | 25% |
| Tổng lượng carbohydrate 30g | 11% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 94g | |
| Canxi 178mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những ức gà này được ướp trong sự kết hợp của kem chua, nước chanh và tỏi. Thịt gà sau đó được phủ vụn bánh mì và nướng cho hoàn hảo. Nước sốt kem chua làm cho thịt gà ẩm và mềm. Hãy thay thế kem chua bằng bơ sữa hoặc sữa chua Hy Lạp. Thêm một vài muỗng cà phê nước sốt nóng Texas Texas, Frank, v.v… vào món kem chua cho hơi nóng. Một chút tiêu cayenne hoặc gia vị Creole cay hoặc Cajun là một lựa chọn tốt khác.
Thành phần
- 1 cốc kem chua
- 3 muỗng canh nước cốt chanh (nước ép của 1 quả chanh)
- 1/4 muỗng cà phê sốt Worrouershire
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- 1 tép (hoặc nhiều hơn) tỏi (nghiền và băm nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 4 đến 6 nửa ức gà không xương
- 1 1/2 chén bánh mì khô (đồng bằng)
Các bước để làm cho nó
Trong một hộp hoặc bát không hợp lý, kết hợp kem chua, nước chanh, sốt Worrouershire, ớt bột, tỏi, muối nêm và hạt tiêu. Đặt miếng ức gà vào bát và xoay chúng thật kỹ. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
Làm nóng lò nướng đến 350 F / 180 C / Gas 4. Đặt một tấm nướng có viền nông bằng giấy bạc và sau đó bôi nhẹ giấy bạc hoặc phun nó bằng bình xịt nấu không dính.
Cho vụn bánh mì vào một cái bát rộng, nông.
Lấy ức gà ra khỏi hỗn hợp kem chua và tráng kỹ miếng bánh với vụn bánh mì.
Xếp gà đã tráng vào chảo nướng đã chuẩn bị.
Nướng gà trong lò nướng nóng sẵn trong 35 đến 45 phút hoặc cho đến khi nó mềm và nước ép chảy ra. Nhiệt độ tối thiểu an toàn cho gà là 165 F / 74 C. Để kiểm tra độ mềm, hãy đặt nhiệt kế đọc tức thời đáng tin cậy vào ức gà dày nhất.
Nếu ức gà rất to hoặc khá mỏng, hãy điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp. Kiểm tra ức gà mỏng sau khoảng 25 đến 30 phút.
Mẹo và biến thể
Ướp gà tẩm bột với một vài muỗng bơ tan chảy trước khi bạn cho vào lò nướng.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, một khẩu phần thịt gà là khoảng 3 ounce. Nếu ức gà lớn, bạn có thể muốn cắt chúng làm đôi theo chiều ngang để tạo ra những miếng thịt mỏng hơn. Nếu bạn sử dụng thịt gà cốt lết hoặc ức gà mỏng trong công thức, hãy kiểm tra độ mềm sau khoảng 25 phút.
Hãy thoải mái thay thế vụn bánh mì khô bằng vụn bông ngô hoặc sử dụng vụn bánh panko cho lớp phủ giòn hơn. Để có thêm hương vị, thêm 3 đến 4 muỗng canh phô mai Parmesan nghiền vào hỗn hợp vụn.
Phục vụ ức gà với khoai tây nướng hoặc khoai tây chiên và rau hấp cho bữa ăn gia đình thỏa mãn.
Thẻ công thức:
- gà nướng
- ủy thác
- Người Mỹ
- trở lại trường
