Hình ảnh Smneedham / Getty
Theo truyền thống Phục sinh của Hy Lạp, bữa ăn đầu tiên trong ngày được ăn sau khi phục vụ nhà thờ vào nửa đêm Phục sinh để phá vỡ Mùa chay 40 ngày nhanh chóng dẫn đến lễ kỷ niệm vui vẻ nhất này. Sau một giấc ngủ quá ngắn, ngày bắt đầu một cách nghiêm túc.
Thực phẩm truyền thống trong ngày là thịt cừu hoặc trẻ em, trứng đỏ và tsoureki Paschalino, một loại bánh mì tráng miệng Phục Sinh ngọt ngào.
Trên đảo Hy Lạp của Hy Lạp, kalitsounia (bánh ngọt phô mai ngọt) là một truyền thống Phục Sinh.
Các món ăn khác có thể rất khác nhau. Bữa ăn Phục Sinh có thể bao gồm từ một sự kiện gia đình nhỏ đến một bữa tiệc công phu diễn ra cả ngày lẫn đêm.
Bao nhiêu để làm
Lamb và Kid
- Đối với công thức nấu thịt hầm, tăng số lượng theo hướng dẫn công thức. Đối với lò nướng và vỉ nướng, làm mất nhiều khối lượng trong khi nấu, hãy tính trọng lượng thô từ 1 đến 2 pound thịt cừu xương cho mỗi người và trọng lượng thô là 1 pound mỗi người cho thịt cừu không xương. Đối với thịt cừu nướng hoặc nhóc, 2 pound mỗi người sẽ đủ.
Trứng đỏ
2 đến 3 mỗi người
Bánh mì phục sinh
Một ổ bánh mì (2 pound) cho mỗi 4 người
Lập kế hoạch thực đơn
Làm số lượng lớn các món ăn cơ bản. Mọi người đến sớm, những người đàn ông để thảo luận và phân tích việc nướng thịt cừu và phụ nữ để trò chuyện và trông chừng con cháu của họ. Việc nấu nướng và ăn uống diễn ra trong nhiều giờ, vì vậy nhiều món ăn được phục vụ với số lượng nhỏ và liên tục được bổ sung từ nhà bếp khi ngày tiếp tục.
Món khai vị & Mezethes (Ăn gì khi xem Lamb Cook)
- Tyropitakia : Bánh phô mai nhỏ hình tam giácLava Olives: A mustSliced myzithra : Một loại phô mai yêu thích Tyrokafteri : Một loại phô mai feta cay cay Tzatziki : Yogurt, tỏi, và dưa chuột nhúng Dolmathakia yialantzi : beanCrusty bánh mì và pita nêm để nhúng Raki (tsikoudia) : Một thức uống yêu thích của người Cretan
Bữa ăn chính Một sự kiện 3 đến 4 giờ
Món ăn cho bữa ăn chính chỉ đơn giản được thêm vào bàn với các món khai vị và mezethes. Trứng đỏ luôn ở trên bàn và các trò chơi của tsougrisma diễn ra cả ngày.
- Súp trung bình: Súp gà chanh chanh (món đầu tiên tùy chọn) Arni sti souvla : Spit-rang toàn thịt cừu Kotopoulo Lemonato sti skhara : Gà nướng chanh Patates Fournou : Khoai tây nướng với chanh, cam và oregano Crisp cos (Romaine) rau diếp với thì là và hành lá Mùa xuân Bánh mì đất nước mạnh mẽ: Bất kỳ: Bia, rượu, nước
Món tráng miệng
- Tsoureki (hay còn gọi là l ambropsomo ): Bánh mì phục sinh (bánh mì ngọt này được ăn như một món tráng miệng, thường có sữa chua Hy Lạp dày) Kalitsounia k viêm : Bánh ngọt phô mai Cretan Galaktoboureko: Bánh phở có nhân CustardKoulourakia: Bơ dâu tây, quýt Kẹo ngọt: Cho một muỗng kẹo ngọt này với raki, cà phê, hoặc nước, hoặc làm topping trên sữa chua hoặc kem Hy Lạp dày. Cà phê Hy Lạp đậm đà: Được làm theo đơn đặt hàng
Những gì không được phục vụ theo truyền thống vào lễ Phục sinh
Kourabiethes, bánh hạnh nhân có đường thú vị, là một truyền thống trong các dịp lễ hội, bao gồm Giáng sinh, đám cưới và rửa tội, nhưng chúng không phải là một phần của truyền thống Phục sinh.
Đối với người ăn chay và ăn chay, có nhiều lựa chọn để lựa chọn.
