hình ảnh alpaksoy / Getty
Homestyle buttermilk là chất lỏng hơi chua còn sót lại sau khi sữa nguyên chất được chuyển thành bơ. Buttermilk có ít chất béo hơn sữa thông thường vì chất béo đã được loại bỏ để làm bơ. Có một số lợi ích sức khỏe có thể liên quan đến việc nấu ăn với bơ sữa, chẳng hạn như là một chất hỗ trợ tiêu hóa và các đặc tính sức khỏe tiềm năng khác liên quan đến thành phần khoáng chất và vitamin phong phú của nó.
Thông tin dinh dưỡng
Một cốc sữa bơ có 99 calo và 2, 2 gram chất béo, trong khi sữa nguyên chất có 157 calo và 8, 9 gram chất béo. Đọc nhãn vì một số nhãn hiệu bơ sữa có chất béo cao hơn những loại khác.
Buttermilk có nhiều kali, vitamin B12, canxi và riboflavin cũng như một nguồn phốt pho tốt. Buttermilk có thể tươi, đông lạnh và được bán ở dạng bột.
Lợi ích tiêu hóa
Những người có vấn đề về tiêu hóa thường được khuyên nên uống bơ sữa thay vì sữa, vì nó nhanh hơn và dễ tiêu hóa hơn. Buttermilk có nhiều axit lactic hơn sữa tách kem.
Buttermilk làm tại nhà là một nguồn giàu lợi khuẩn. Giống như sữa chua hoặc kefir, bơ sữa có chứa vi khuẩn hoạt động có thể giúp xây dựng vi khuẩn lành mạnh trong dạ dày có thể bị mất do dùng thuốc kháng sinh. Những vi khuẩn lành mạnh này tăng cường tiêu hóa, hỗ trợ dinh dưỡng và chống lại các vấn đề tiêu hóa từ đầy hơi đến bệnh Crohn. Những người mắc chứng khó tiêu hoặc trào ngược có thể thấy rằng sự phong phú của bơ sữa làm dịu thực quản bị viêm.
Tăng trưởng xương và loãng xương
Một trong những lợi ích lớn nhất của buttermilk là hàm lượng canxi. Bạn cần 1.000 miligam canxi mỗi ngày và mỗi cốc bơ sữa ít béo cung cấp cho bạn 284 miligam, chỉ hơn một phần tư mục tiêu của bạn. Có đủ canxi trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp làm chậm quá trình mất xương khi bạn già đi, có thể giúp hỗ trợ sự phát triển xương mới và có thể ngăn ngừa chứng loãng xương. Canxi cũng được biết đến để hỗ trợ giao tiếp tế bào và co cơ.
Giải độc cơ thể của bạn
Protein đóng gói
Protein đặc biệt quan trọng đối với xương, cơ bắp và sức khỏe của da. Một cốc sữa bơ có 8, 1 gram protein, tương đương với một cốc sữa ít béo.
Đếm lượng calo
Đối với những người theo dõi lượng calo hoặc chất béo của họ, bạn có thể thử đặt một vài muỗng canh bơ sữa vào khoai tây nướng của bạn hoặc trong khoai tây nghiền để thay thế cho kem chua hoặc bơ. Bạn sẽ nhận được cả hương vị bơ và một chút kem chua với một phần calo. Bạn cũng có thể thay thế kem chua bằng bột bơ sữa.
Buttermilk kéo dài bao lâu trước khi hư hỏng?
