Bởi Amadscientist (Công việc riêng), qua Wikimedia Commons
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
Món nướng ba đầu này được ướp trong nước sốt mặn và sau đó nướng. Bạn muốn nướng thịt lúc đầu, sau đó hạ nhiệt và tiếp tục nướng cho đến khi hoàn thành.
Thành phần
- 2 pound / 900 g nướng ba đầu
- 3/4 cốc / 180 mL dầu ô liu
- 1/2 chén / 120 mL rau mùi tươi (xắt nhỏ)
- 1/2 chén / 120 mL rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1/4 cốc / 60 mL húng quế tươi (xắt nhỏ)
- 1/4 chén / 60 mL giấm rượu gạo
- 6 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7, 5 mL muối
- 1 muỗng cà phê / 5 mL Tabasco
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong máy xay sinh tố kết hợp tỏi, rau mùi tây, ngò và húng quế. Trộn cho đến khi mịn.
Thêm dầu ô liu, giấm rượu gạo, Tabasco, muối và hạt tiêu. Xay đến khi mịn.
Đổ một nửa hỗn hợp vào một cái túi có thể khóa lại và thêm ba đầu.
Xoay ba đầu để áo và làm lạnh trong khoảng 4 giờ.
Đặt nửa còn lại của nước sốt trong một thùng chứa và làm lạnh cho đến khi bạn cần nó.
Nướng sơ bộ.
Hủy bỏ tri-tip từ túi và đặt trên vỉ nướng nóng.
Xoay ba đầu sau 2 phút và nướng thêm 2 phút nữa.
Giảm nhiệt hoặc di chuyển đến phần mát hơn của vỉ nướng.
Nướng thêm 4 phút mỗi bên sau đó tiếp tục nướng qua nhiệt gián tiếp.
Tiếp tục nấu cho đến khi hoàn thành, khoảng 15 phút nữa.
Khi hoàn tất, lấy đầu ba đầu ra khỏi vỉ nướng và để yên trong 5 phút.
Trong khi đó, đun nóng phần nước sốt còn lại cho đến khi ấm.
Cắt tri-tip thành dải mỏng và phục vụ với nước sốt trên đầu.
Thẻ công thức:
- Thịt bò
- ủy thác
- Nam Mỹ
- nấu ăn
